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Puebla
Mariano Mauro

Mariano Mauro

Chef patrón

Restaurantes / Servicio de alimentación

Puebla, Puebla

Social

Sobre Mariano Mauro:

Chef italiano con mucha experiencia en comida mexicana y mediterránea. experto en manejo de personal, costeos, inventarios y presupuestos. Disponibilidad inmediata en regla con posicion migratoria fm3.

Mariano Mauro

Experiencia

Puesto o cargo ocupados: Gerente Ayb                                                ​        Febrero 2023 – Julio 2023

“San Francisco Country Club”

⎻ Puesto o cargo ocupados: Gerente Ayb Abril 2019 – Noviembre 2022

“La Vista Country Club”

⎻ Puesto o cargo ocupados: Chef Encargado       Abril 2018 – Febrero 2019

“Mochomos” Pasión Sonorense

⎻ Puesto o cargo ocupados: Chef Ejecutivo                                                 Septiembre 2017 – Enero 2018

“La Piccola Italia”

⎻ Puesto o cargo ocupados: Chef Especialidad Italiana/Mediterránea              Abril 2016 – Agosto 2017

     Hotel “Breathless” Riviera Cancun Resorts and Spa

⎻ Puesto o cargo ocupados: Chef Especialidad Italiana/Mediterránea      Septiembre 2015 – Abril 2016

     Hotel “Barceló Maya” Beach Resort      Supervisión de todas las actividades de cocinas, bar ybanquetes  y eventos especiales;

          - Gestión de inventarios, costos y compras de insumos.

- Trato con proveedores.

- Reclutamiento y formación de personal.

- Supervisor de los estándares de higiene en todos los centrosde consumo.

- Control y realización del presupuesto en alimentos y bebidas.

- Estandarización de recetas y procesos.

- Planeación de menús (alimentos y bebidas).

- Desarrollo de estrategias de marketing y promoción

 

Educación

Titulo Obtenido: Diplomado en Contabilidad y Negocios                   Septiembre 1993 – Julio 1998

Temas principales: Administración de Empresas, Economía,Derecho Comercial, Privado y Público.

Centro de estudios y formación: I.T.C. “Gian.Siani” Nápoles InstitutoTécnico Comercial Via Pietravalle Cp. 80131 Nápoles (NA) 

 

⎻ Titulo Obtenido: Agente de Negocios en la Mediación  Agosto 2007 – Septiembre 2007

Temas principales: Agente bienes raíces, nociones de valoración,economía, ley relacionadas al campo.

Centro de estudios y formación: Cámara de Comercio de Nápoles Via S. Aspreno, 2 - 80133 Nápoles

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