Mario Alberto Celis

Profecional en artes culinarias

Nació en México,  Distrito Federal

Destinado a ser cocinero, me hice cocinero, chef y de ahí una escalada hasta ser chef Ejecutivo con el tiempo gerente de Alimentos y bebidas, actualmente soy chef ejecutivo del grupo aventura; he laborado en Hipódromo de las Américas y Presidente de honor, del Vatel Club México, imparte clases en la licenciatura en gastronomía y en los diplomados de gastronomía de la Universidad Anahuac del Sur; Claustro de Sor Juana y UVM he tomado cursos el Culinary loft de la ciudad de New York, en el CIA de California USA, curso de arte de la decoración impartido por Gerard Dupont presidente mundial de la Academia Culinaria de Francia, Investigación científica en cocina Molecular, anteriormente se desempeñó como Chef ejecutivo del Hotel Paradisus Cozumel y Sol Cabañas de Caribe ambos Hoteles del Grupo  Melía, Participación en el Festival Gastronómico de la Ciudad de México, por parte de la agrupación  de cocineros Generación Culinaria “Cocinando por México”, participación activa en distintos festivales de cocina mexicana, japonesa, tailandesa, californiana, francesa, paradores del chef de España, inauguración del Cozumel Country Club, ha impartido clases de gastronomía en la Universidad Iberoamericana, EDAI; sus participaciones en concursos culinarios en Toque de Oro del Chef, Chef creativo Nestlé, Copa Azteca de Cocina  y Copa Maya de pastelería, Colaboro en la Organización del Primer Concurso de Cocina del Hotel Melía, el primer Concurso Interescolar de la Universidad Anahuac México Sur, Los Duelos de Chefs de Unilever; Juez en el concurso Navideño del Instituto Áspic, Copa Maya de Pastelería del 2009, Comité Técnico de Cocinero del Año México y  coordinador de la comisión de educación y cultura del mismo, Miembro de la Academia Culinaria de Francia, a lo largo de su carrera colaboro en Hotel Crowne Plaza, Yuppies sport café, Restaurante Bésame Mucho y los Girasoles, Hotel Nikko México; ganador del primer lugar en el concurso de carne americana organizado por el US Meat Export  Ferderatión y premio al mejor plato fuerte en La copa azteca del abastur 2008, participado en diferente eventos culinarios a  lo largo del país y en especial la ciudad de México. Académico de año en el 2009, Chef del Año en el 2011; ha participado en distintas revistas y libros de corte culinario, capacitador nato, considerado como el icono de los jóvenes chefs por el apoyo y enseñanza que les aporta, catalogado como el Chef que difunde los buenos hábitos de la alimentación infantil, gracias a su proyecto de La Semana del Sabor en México, Imagen corporativa de UNILEVER 2013.

Universidad Atonoma Metropolitana

EBC

Culinary NY