Mary Agui Tala

Soy una gastronoma con conocimientos de tanto del inea fría, línea caliente y postres.

He tenido a mi cargo personal, he trabajado con distintivo H y poseo facilidad para tratar con el cliente.

La gastronomía en general me apasiona pues es un arte que se transmite  por medio de los sentidos y cada convinacion es única y diferente, me encanta explorar nuevos sabores, aromas, colores y vistas de un platillo.

A lo largo de mi carrera de trabajado en distintos restaurantes tales como TOKS en donde dempeñe mi papel como comodin que se encarga básicamente de tener a tiempo picados para las otras líneas de preparación, después atend  a parrillera, demás de adquirir mayor conocimiento del distintivo H y como aplicarlo correctamente.

He adquirido experiencia en el extranjero tanto en ESPAÑA (restaurante Araeta)como en FRANCIA (Hôtel la Citadelle).

En ambas ocasiones  fui la chef repostera teniendo a cargo personal, además de encargarme de la producción diaria de postres o eventos especiales.

 En D'angeles cocina gourmet me convertí en gerente general y chef de cocina Teniendo a mi cargo personal, compras, el stock, elaboraciones de el menú, y trato directo con el cliente 

Licenciada en gastronomía, gresada de la universidad la concordia,Aguascalientes,ags

Actualmente  me encuentro cursando un máster chef en reposteria.