Melissa Campos

Inspector de sanidad con 12 años de experiencia en giro  alimenticio e implementación de normativas que ayuda a la mejora continua del sistema de gestión de  calidad en los procesos de sanidad durante las diferentes etapas de producción de productos confiteros

Junio 2017- hasta la fecha
Tutsi S.A de C.V.
Inspector de sanidad 
Responsable de que se lleve a cabo las Buenas Practicas de Manufactura
Capacitacion a personal en temas como BPM, alergenos, Defensa de Alimentos, contaminacion por materia extraña, quimicos, POES, de acuerdo a las necesidades de la empresa
Coordinacion de manejo de plagas (documentación, tipo de fumigación de acuerdo al producto, a la instalación y transporte de carga)
Coordinacion de quimicos para limpieza de equipos, preparacion de soluciones, valoracion de soluciones 
Liberacion de equipos por tema de limpieza atraves de equipo de Bioluminiscencia
Liberacion de equipos por tema de alergenos
Auditorias internas y seguimiento a no confomidades 
Conocimiento sobre la norma 051
Control de materia extraña por medio de detectores de metal y trampas magnéticas.
Elaboración de procedimientos, POE´s, reportes de materia extraña.
Elaboración de KPI`s mensuales en consumo de químicos, fallo de detector de metal, contaminación por materia extraña en producto.

LICENCIATURA EN QUIMICA DE ALIMENTOS

Universidad LA SALLE
TITULADA CON CEDULA