Omar Caleb Sanchez Ruedas

Área de interés seguridad alimentaria, ventas, calidad y auditorias.

 Inspector calidad 28 Enero 2021 – 01 Octubre 2021 

Empresa: Empacadora Carnes Finas San Juan TIF 368 

• o Inspector de calidad en área embarques para cumplimiento de sistema TIF, revisión de temperatura, estado organoléptico y organización de embarques. 
• o Desarrollando certificados calidad, cartas, avisos movilización TIF. 
• o Cumplimientos de poes, inspección de bpms en personal de área. 
• o Liberación de procesos, apoyo en áreas de marinados, corte, deshuese e   inyección. 
• o Revisión y control en sistema de plagas. 

Auxiliar Calidad 15 Enero 2018 – Junio 2018 

Empresa: Alimentos congelados Reyes-Barreda 

• o Desarrollo de certificación calidad IFS empleando actividades como: 
• o Almacenamiento en productos; 
• o Distribución alérgenos y no alérgenos 
• o Productos cárnicos 
• o Polvos 
• o Alimentos lácteos 
• o Confitería 
• o Recepción de materias primas 
• o Supervisión inocuidad en alimentos para elaboración helados 
• o Administración de fichas técnicas. 

Ingeniero en industrias alimentos

Facultad de Agronomia UANL