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Monterrey
Omar Dodanim Salas Barrios

Omar Dodanim Salas Barrios

jefe de cocina

Restaurantes / Servicios de Alimentación

Monterrey, Monterrey

Social

Acerca de Omar Dodanim Salas Barrios:

Inventarios, Control de mermas, transferencias, Nomina, Control de turnos, capacitación y selección de personal, Control de Producción, Distintivo H, Reportes a Gerencia, Pedidos, Proveedores, Nomina, Selección y Capacitación de Personal, costeo de menú, control de horario de salida de alimentos, Control de temperaturas. Creación de menús rotativos Mensuales y costeo de platos, Control de suministros.

Experiencia

Análisis de costos
Gestión de información
Responsabilidad social empresarial
Fundamentos contables
Toma de decisiones
Pensamiento estratégico
Habilidades directivas
Ingles
Manejo de computadores
Microsoft Office.
COCINA
Aves, Carnes, Pescados y Mariscos, Ensaladas, Aderezos, Salsas, Pastas, Pizza, Repostería, Panadería, Arroz, Cremas y Sopas, Postres, Dulces, Chocolate, Cocinas: china, libanesa, árabe, Italiana Japonesa, mexicana, francesa, Sana, para celiacos, para diabéticos, Comida de Dieta (Clínicas y Hospitales), PEPS, Comida en Cantidades, Gramaje y costos, Manejo y Rotación de Inventario, Almacén, Distintivo H, Gramajes,
 

Educación

ESGOURVE
2002 – 2007
CHEF GOURMET
Titulo
DASC Computación
1983 – 1985
Programador analista de sistemas
CERTIFICADO.
PREPARATORIA BENITO JUAREZ
1978 – 1982
PREPARATORIA
CERTIFICADO
IPECYT
1974 – 1978
SECUNDARIA
CERTIFICADO
HERMANOS SERDAN
1966 – 1973
PRIMARIA
CERTIFICADO
HARMON HALL
1978
INGLES
INTERMEDIO
ICIJACH
1988
OFFICE

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