Paulina Ayala

Ingeniero bioquímico especialidad en tecnología e innovación de alimentos con experiencia calidad y proceso en industria alimentaria

Verificador de procesos | CYTECSA (MARZO 2024-actualidad)
Enfoque basado en la reducción de reclamos de clientes
Supervisar las prácticas operativas
Verificar el cumplimiento de los procedimientos y la aplicación de acciones correctivas
Detectar áreas de oportunidad en el proceso
Seguimiento a no conformidades, incidencias internas e incidencias de proveedores.

Practicas Profesionales | CYTECSA (Agosto 2023 - Febrero 2024)
Seguimiento a certificación de productos Kosher.
Inspección y liberación de embarques y recepciones de MP’s con la finalidad de detectar incidencias
que generen afectación a clientes y procesos internos.
Implementación de medidas sanitarias para el cumplimiento de controles preventivos de la ley FSMA
ante la FDA.
Seguimiento a BPH’s con el personal operativo
Toma de muestras de MP’s
Apoyo en detección de actos y condiciones inseguras.

Instituto Tecnológico de Morelia
Ingeniería Bioquímica con especialidad en tecnología e innovación de alimentos | 2019-2024
Verano de investigación con el proyecto
“Estudio del efecto del tratamiento térmico sobre el contenido
de proteína, humedad e inocuidad del Chapulín (Sphenarium purpurascens) | 2022