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Cuauhtemoc
Ramón Alberto  Pichardo Aquino

Ramón Alberto Pichardo Aquino

Químico en Alimentos

Científico

Cuauhtemoc, Ciudad de México

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Sobre Ramón Alberto Pichardo Aquino :

Químico en alimentos apasionado por la investigación, innovación y el análisis de estrategias para el desarrollo y/o mejora continua de productos alimentarios existentes y en tendencia con el objetivo de colaborar en opciones más saludables, funcionales, sustentables y de la mejor calidad, asegurando siempre la inocuidad en cada producto. Tengo conocimiento y experiencia en ingredientes y aditivos alimentarios, análisis fisicoquímicos y área sensorial como asistente de laboratorio. Trabajo en equipo, adaptable, analítico, proactivo, planificador, comprometido, siempre manteniendo una actitud positiva a desarrollarme personal y profesionalmente.

Disponibilidad de horario.

Disponibilidad a cambio de residencia.

Licencia de conducir tipo A vigente

Experiencia

Experiencia como asistente de laboratorio de investigación y desarrollo.

Frutas Concentradas.

  • Organización y gestión de insumos de laboratorio y equipos bajo método 5S´s
  • Apoyo en ajustes y elaboración de formulaciones de bebidas carbonatadas, aplicación de sabores y tecnologías
  • Análisis de fisicoquímicos verificación con especificaciones.
  • BPM´s en planta y laboratorio, BPL's, BPD's

Experiencia como panelista sensorial, capacitación en diferentes categorías, apoyo en preparación de kits y aplicación de pruebas sensoriales con panel y con consumidor.

Bases teórico - prácticas:

  • Aplicación de NOM-251-SSA1-2009.
  • Conocimiento de NOM-051-SCFI/SSA1-2010.
  • Manejo de químicos bajo NOM 005-STPS-1998
  • Microbiología de alimentos (Medios de cultivo, bioquímicas, muestreo, patógenos, técnicas básicas generales).
  • Análisis de macronutrientes (AQP), elaboración de información nutrimental.
  • Calidad, HACCP, PCC.
  • Diseño de nuevos productos.

Educación

Licenciatura en Química de Alimentos en facultad de química UNAM (2017 - 2023) 

Pasante en proceso de titulación.

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