Raul Arturo Rodriguez De La Vega

COCINERO DESTACADO , CREATIVO CON ÉXITO, DIRIGIENDOSE SIEMPRE AL CRECIMIENTO DE LOS DIFERENTES CENTROS DE CONSUMO, DESEMPEÑANDO SIEMPRE CON EL COMPROMISO DE LOS MAS ALTOS ESTANDARES Y ASI GARANTIZAR LA SATISFACCION DE TODOS Y CADA UNO DE LOS COMENSALES Y/O HUESPEDES, DESARROLLANDOME EN HOTELES GRAN TURISMO, 5 DIAMANTES, HOTELES BOUTIQUES Y RESTAURANTES DE MUY ALTA CALIDAD, COMO EXCELLENCE, LE BLANC, AM RESORTS, BE TULUM ENTRE OTROS; ESPECIALIDAD EN ( COCINA MEDITERRANEA, COCINA DE HUMO STEACK HOUSE , COCINA DE VANGUARDIA Y COCINA MEXICANA).

HISTORIAL LABORAL EXECUTIVE CHEF RESTAURANT THE MEXICAN WAY ENERO 2021- A LA FECHA RESTAURANTE FINE DINIG, UBICADO EN LA CIUDAD DE ACTON ONTARIO, CANADA. SE LA MEJOR EXPERIENCIA A CADA UNO DE LOS COMENSALES, POSICIONADO COMO UNO DE LOS MEJORES EN SU GENERO. DISEÑO EL MENU DEACUERDO A LOS INGREDIENTES DE TEMPORADA PARA BRINDAR LA MEJOR EXPERIENCIA.

Executive chef 08/2020 Hasta 12/2021 CADDE TULUM - MANHAIM, ALEMANIA RESTAURANT FUSION EN COCINA MEDITERRANEA Y MEXICANA, IMPOLEMENTANDO INGREDIENTES DE EL MERCADO LOCAL CON TECNICAS Y SABORES DE LA COCINA MEXICANA, CON UNA CALIFICACION DE 5 ESTRELLAS POR LO CUAL ESTA POSICIONANDO COMO LA MEJOR OPCION EN EL MERCADO. RESTAURANT EL MARICAHI – MISSISAUGA ONTARIO, CANADA. 05/2018 Hasta 07/2020 ENCARGADO DE LA ELABORACION Y SUPERVISION DE MENUS LOS CUALES FUERON DESAROLLADOS PARA EL MERCADO SEGUN LA DEMANDA, ADEMAS DE TRABAJAR CON INGREDIENTES LOCALES ADAPTADOS A RECETAS DE COCINA MEXICANA, 2019 GANADORES DE MEXICAN RESTAURANTS AWARDS, COMO EL MEJOR RESTAURANT EN SU CATEGORIA. Executive chef Sous chef ejecutivo 01/2017 Hasta 04/2018 OASIS PALM - CANCUN, QUINTANA ROO, MEXICO. CHEF DE ESPECIALIDADES LE BLANC SPA AND RESORTS CHEF DE ESPECIALIDADES. SECRETS PLAYA MUJERES.

FORMACIÓN LIC. EN GASTRONOMIA: CURSO DE COCINA MOLECULAR, BILBAO ESPAÑA 03/2018 UNIVERSIDAD LEONARDO DAVINCI - TEHUACAN PUEBLA IDIOMAS INGLES: NIVEL AVANZADO. DIPLOMADO EN VITIVINICULTURA Y ENOLOGIA. DISTINTIVOS: H, CRISTAL, SANICONSUL.