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Tania Arely Olvera Zamora

Tania Arely Olvera Zamora

Gerente de calidad alimentaria

Alta Dirección / Consultoría

México, México

Social

Sobre Tania Arely Olvera Zamora:

Experiencia en temas referentes a Buenas Prácticas (BP), Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES), Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), ISO 22000 y 9001, trazabilidad, calidad alimentaria y conocimiento de normatividad aplicable en la inocuidad alimentaria.

Experiencia

Trabaje como gerente de calidad en la industria cárnica con sello TIF, en el cual era responsable de la producción final del producto, como la implementación de manuales de Buenas Prácticas de Manufactura, HACCP, manuales de calidad, manuales de limpieza de equipos, POES, calibración de equipos como la entrada y salida de los insumos y del producto final. Conozco el sistema TIF y los ISO's 22000 y 9001. 

Conozco sobre el manejo de personal, ya que a mí cargo tuve 45 personas

Educación

Pasante de la Maestría en Medicina Veterinaria especializada en: Inocuidad, Calidad y Tecnología de los Alimentos. En la FMVZ-UNAM

Titulada y con cédula profesional comí Médica Veterinaria y Zootecnista.

En la FMVZ-UNAM

 

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