Valentin Martinez

Mi experiencia laboral radica en el área de Aseguramiento de Calidad dentro de la Industria Alimentaria. Mis actividades principales consisten en realizar análisis fisicoquímicos en Materia Prima, Producto en Proceso, Producto Terminado y Liberación de material de empaque. Además, tengo experiencia en el manejo de documentación dentro del marco de la Gestión de Seguridad Alimentaria.

Analista de Aseguramiento de Calidad
Molinos del Sudeste, Grupo La Moderna. 

Laboratorio División Trigo
Junio 2023 - Julio 2023
·Liberación de Materia Prima, Producto en Proceso y Producto Terminado.
·Análisis fisicoquímicos de Producto Terminado.
·Análisis de Sémola y Harina de Alta Extracción en equipo NIR para su liberación como producto en proceso y producto terminado.
·Determinación de humedad y cenizas por método oficial.
·Elaboración de certificados de calidad.
·Gestión de control documental en seguridad alimentaria.
·Análisis granulométrico de Sémola, Harina de Alta Extracción y Salvadillo mediante el tamizado de muestras.

Becario de Aseguramiento de Calidad

Molinos del Sudeste, Grupo La Moderna.

Laboratorio División Trigo
Mayo 2023- Junio 2023
·Análisis de liberación de Materia Prima, Sémola. Harina de Alta Extracción y Salvadillo.
·Registros de liberación de trigo.
·Determinación de humedad por método oficial.
·Formación de silos para envasado de sémola como producto terminado.
·Revisión del rechazo del cernido de seguridad de los Molinos de Producción.
·Determinación de humedad y densidad de muestras de salvadillo.
·Determinación de densidad, pH y gluten de muestras de sémola.
·Elaboración de certificados de calidad de Salvadillo y Harina de Alta Extracción.

Laboratorio División Arroz
Septiembre 2022- Abril 2023
·Realizar análisis fisicoquímicos de producto terminado Harina de Arroz.
·Realizar inspección de producto terminado.
·Inspección del material de empaque, bobina, plegadizo y corrugado.
·Inspección y muestreo de materia prima arroz.
·Realizar análisis selectivo de materia prima arroz.
·Apoyo en los ejercicios de trazabilidad y retiro programados.
·Realizar análisis sensorial de producto terminado Harina de Arroz.
·Realizar registros de control de proceso en la plataforma Safefood 360.
·Realizar registros diarios digitales del Sistema de Gestión de Aseguramiento de Calidad.
·Calificar el Producto Terminado de acuerdo a los parámetros de Calidad
·Realizar registro de exportación de producto terminado.

Licenciatura en Química en Alimentos
Agosto 2017- Diciembre 2022
Universidad Autónoma del Estado de México