Ytami Lazaro Lazaro

Por mas de 10 años en el ámbito
de la hotelería conociendo cada
una de las funciones de cada
turno así como en cada área en
diferentes formas y situaciones.
Soy una persona muy
comprometida con mi trabajo así
como seguir aprendiendo en
todos los aspectos en diferentes
areas y oportunidades.

ASISTENTE DEL
CHEF EJECUTIVO
CHEF DE
BANQUETES
Ayudar en distintas áreas de la cocina y bufete 'Restaurante
Condimento'.
Sheraton María Isabel Hotel
Responsabilidades. Desayuno-Buffet, Area caliente y fria en
restaurante de especialidad italina y Room service. Producción
de carta menu y calidad de alimentos.
Sheraton María Isabel Hotel
Restaurante Amici- Restaurante de especialidad, Carta-comida
y cena. Prepacion y montaje de toda la carta del restuarente.
Restaurante Amici. Encargada del Desayuno-Buffete,
Producción del desayuno acoplando nuevas cosas para ver un
montaje mas atractivo al huesped. Tener comida de calidad y
llamativa para cliente. Nuevas presentaciones cuidando los
detalles. Presentar nuevas ideas para mejorar el desayuno.
Eventos de menús especiales o platillos a la carta. Oportunidad
de tratar diferentes personalidades del capital humano y poder
manejarlas, desarrollando un liderezgo propio y adquiriendo una
experiencia
Sheraton María Isabel Hotel
Desarollar habilidades de programas establecidos como
Nomina (Abhril), Pedidos de suministros, bebidas junto con
alimentos (Hot shot), Llevar a cabo cada punto del distintivo H,
auditorias internas por medio de la plataforma de Marriott.
Supervicion de las cocinas y la calidad de alimentos y que se
lleve a cabo las recetas de acuerdo al use record. Costeo de
todas laa nuevas propuestas de cartas de los diferentes centros
de consumo de la propiedad como sus perspectivos Use record.
Elaboraciones de pedidos para centros de consumo y menus
como implementar propuestas para que le huesped tenga una
mejor experiencia.
Sheraton María Isabel Hotel
• Desarrollar habilidades en un área muy amplia en el área fría
y caliente sobre cada evento con las características propias
así como pruebas de menú para la elección de los platillos.

EDUCACIÓN
UNIVERSIDAD
'INSTITUTO DE
ESTUDIOS
SUPERIORES EN
TURISMO'
Mexico City
2015
UNIVERSIDAD
'CENTRO
UNIVERSITARIO
IESTUR'
Mexico City
PRÁCTICAS
SHERATON MARÍA
ISABEL HOTEL
mar. 2024 - ene. 2025 PATSHOP-
TEMPERATURAS
DIGUITALES DE
MARIOTT
ene. 2024 - ene. 2025
SHERATON MARÍA
ISABEL HOTEL
ene. 2025 - dic. 2024 Licenciatura en Gastronomía
• Titulo y Cedula.
Maestría en Gastronomía orientada en negocios
• Titulo y Cedula