Zwe Mac Swiney

Líder Senior de Calidad e Inocuidad con +15 años en industria alimentaria, retail y supply chain alimentaria, liderando operaciones nacionales y sistemas integrales de gestión. Especialista en sistemas de calidad e inocuidad (HACCP, BPM, FSSC 22000), cumplimiento regulatorio, gestión de riesgos y mejora continua Lean Six Sigma. Experiencia dirigiendo equipos nacionales, auditorías internas y externas, desarrollo de proveedores y estandarización operativa en CEDIS, nodos logísticos y plantas de producción. Enfoque en transformación operativa, cultura de calidad y toma de decisiones basada en KPIs, con impacto comprobado en eficiencia operativa y resultados financieros +$3.2M MXN.

Ingeniera en Alimentos y MBA en Calidad y Productividad con más de 15 años de experiencia en sistemas de gestión de calidad e inocuidad dentro de la industria alimentaria y retail. Especialista en implementación y mejora de modelos HACCP, BPM y sistemas alineados a FSSC 22000, liderazgo de auditorías internas y externas, análisis de causa raíz (RCA), CAPA y gestión basada en riesgos.

He coordinado equipos nacionales y operaciones multisite, asegurando cumplimiento regulatorio, estandarización de procesos y seguimiento de KPIs con impacto en eficiencia operativa y resultados financieros.

Ingeniería en Alimentos por la Universidad Simón Bolívar.
Maestría en Administración de Negocios (MBA) con especialidad en Calidad y Productividad por Universidad Tec Milenio.
Certificación Green Belt en Six Sigma y formación como Auditor Interno de Sistemas de Gestión