Lider de Produccion - Culiacan, México - CarnEncanto

CarnEncanto

Empresa verificada

Culiacan, México

hace 1 semana

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

Requisitos:

Escolaridad: Ingeniería bioquímica, ingeniero en alimentos, seguridad e inocuidad alimentaria o afín.
Experiência mínima de 1 año en planta procesadora de alimentos
Actitud de servicio
Disponibilidad de horario
Honestidad
Manejo de paquetería Microsoft Office

Habilidades:

Paquetería office, manejo de inventarios, costeo de productos, manejo de personal, conocimiento de sistema HACCP y buenas prácticas de manufactura, conocimiento de Normas Oficiales Mexicanas e ISO.

Actividades a desempeñar:

Definir y estandarizar los procesos de producción, asegurando que se realicen de manera estándar y consistente para garantizar la calidad y la seguridad de los productos generados.
Basar la programación de atención a CEDIS dependiendo de la producción (principalmente producción de cebolla, chicharrón, chorizo, salsa verde, rallado de queso, salsa tatemada roja, salsa verde, rebanado de carne, horneado de carne para machaca, adobo, embutido de chorizo y picado de papada, empacado de manteca, asientos)
Estandarizar y mantener actualizadas las recetas determinando el rendimiento y costos de los productos que se generan.
Realizar pruebas de productos nuevos para lanzar en el mercado en sucursales
Supervisar al equipo de trabajo bajo su responsabilidad.
Monitorear el rendimiento de los procesos, mediante seguimiento regular para garantizar que se cumplan los objetivos de calidad y seguridad.
Coordinar con el área de compras para garantizar el suministro oportuno de materias primas con los proveedores
Implementar y mantener sistemas de control de calidad, además de realizar auditorías periódicas para asegurar el cumplimiento de estándares.
Cuidar la rotación de la producción producida (PEPS primeras entradas primeras salidas)
Determinar el cumplimiento de estándares de calidad de proveedores y definir cambios junto Compras
Registrar producción diaria en el formato establecido.
Capacitar al personal de producción en los procedimientos estándar y mejores prácticas operativas.
Asegurar el cumplimiento de las regulaciones y normativas locales y nacionales relacionadas con los procesos y productos.

OFRECEMOS: