Cocinero Comida Italiana - Tijuana, México - Gianluca Ristorante

Descripción

• Sera responsable del funcionamiento correcto de la cocina ante el chef
• Tendrá comunicación directa con el chef para resolver todo tipo de situación por resolver referente al personal que tiene a cargo.
• Tomará la posición de chef cuando este no se encuentre en la sucursal.
• Deberá saber la forma de preparar y montar todos los platillos del menú, así como de pizzería
• Organizará y repartirá por área el trabajo de sus ayudantes, siempre supervisando que lo hagan correctamente basándose en el recetario.
• Podrá realizar inventario si así lo requiere el chef
• Ejecutará sistema de almacenamiento: PRIMERAS ENTRADAS PRIMERAS SALIDAS
• Sera capaz de realizar requisiciones cuando se requiera producto previa autorización del chef o gerente de la sucursal
• Revisará el uso correcto de la materia prima en cocina, así como el uso correcto de los equipos de cocina.
• Tendrá la capacidad técnica de poder abrir y cerrar los turnos en cocina
• Encargado de monitorear y supervisar la limpieza de la cocina en general, pidiendo delegar apoyo a cocineros B
• Encargado de poder recibir correctamente la mercancía y verificar que llegue en condiciones correctas por parte de los proveedoresTipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSalario: A partir de $2,800.00 a la semanaHorario:
• Incluye fines de semana
• RotativoPrestaciones:
• Aumentos salariales
• Descuentos y precios preferenciales
• Estacionamiento gratuito
• Opción a contrato indefinido
• Servicio de comedor con descuentoTipos de compensaciones:
• Bono de asistencia
• Bono de productividad
• Bono de puntualidadPuede trasladarse/mudarse:
• otay universidad 22427, otay universidad, tijuana BC: Trasladarse al trabajo sin problemas o planear mudarse antes de comenzar a trabajar (Deseable)