Sushero/planchero - Tijuana, México - La Postal Teriyaki y Sushi

La Postal Teriyaki y Sushi

Empresa verificada

Tijuana, México

hace 1 semana

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

La Postal Teriyaki y sushi solicita Sushero y Planchero

Actividades y Responsabilidades

Cocinar, preparar y porcionar arroz según la receta de la casa
Preparar y cocinar todos los insumos para su área (res, pollo, camarón, pescado, etc)
Montar las barras con los ingredientes predeterminados.
Priorizar la conservación de los alimentos en el momento de la recepción (temperatura, sabor, textura, olor)
Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos
Conocer los tiempos de cocimiento de los alimentos
Conocer y aplicar las técnicas para freír y hornear
Conocer las técnicas para evaluar por medio del olor, color o sabor, los alimentos en mal estado
Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos
Solicitar materia prima al líder de cocina
Dar aviso al jefe inmediato de cualquier percance de un producto defectuoso o en mal estado
Mantener las áreas asignadas limpias y abastecidas
Sacar la basura en momentos oportunos del día
Responsable ante el líder de cocina de cuidar el gramaje para mantener el costo de los alimentos según lo presupuestado
Revisar diariamente el congelador a fin de que sean usados y aprovechados correctamente los alimentos del día anterior
Entregar alimentos a los meseros mediante la comanda
Sustituir temporalmente a sus compañeros cuando se ausentan
Elaborar siempre alimentos de alta calidad

Requisitos
Preparatoria terminada, carrera en gastronomía o afín (terminada o trunca)

Experiência en cocina y elaboración de sushi

Buena actitud, amable y empatico con sus compañeros y su entorno

Responsable y comprometido

Tipo de puesto:
Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Horario: