Asistente de Pasteleria - Playa del Carmen, México - HOTEL EL DORADO SEASIDE SUITES

HOTEL EL DORADO SEASIDE SUITES

Empresa verificada

Playa del Carmen, México

hace 3 semanas

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

Supervisa la asistencia y puntualidad de Colaboradores a su cargo, así como uniformidad, identificación, aseo e higiene personal.

o Observa que en pastelería exista:
disciplina, rapidez, seguridad y trabajo en equipo. o Controla que se cumplan las medidas de higiene y seguridad en la cocina. o Preparación de menús. o Supervisa el montaje y decoración de los postres en buffets de centros de consumo y eventos especiales. o Supervisa la preparación de las diferentes recetas.

o Dirige y vigila la preparación de los postres que le sean encargados, vigilar que los postres que salgan de la pastelería reúnan las condiciones exigidas por el recetario y el estándar de presentación.

o Prepara personalmente los postres que juzgue sea necesario cuando la ocasión lo amerite.

o Vigila la buena administración de las provisiones y materias primas asignadas en su área, realizando los pedidos que sean necesarios en base a los máximos y mínimos establecidos.

o Vigila que en la operación se cumpla con los procedimientos del programa Cristal. o Vigila que se lleve a cabo mantenimiento preventivo y correctivo en las instalaciones y equipos de cocina.

o Forma al personal a su cargo estableciendo una serie de acciones y medidas que fomenten el desarrollo profesional y la motivación de los colaboradores manteniendo un ambiente laboral apropiado y positivo.

o Informa al Chef Pastelero sobre cualquier síntoma de contaminación en materias primas detectado, tomando acciones correctivas y preventivas inmediatas.

o Realiza la adecuada rotación de materias primas y verificar el cumplimiento del Sistema PEPS en su área.

Tipo de puesto:
Tiempo completo

Salario:
A partir de $18,900.00 al mes

Horario: