Sous Chef - Tijuana, México - Red Room Xolos

Red Room Xolos
Red Room Xolos
Empresa verificada
Tijuana, México

hace 2 semanas

Rodrigo Fernández

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee
Descripción
Planeación semanal en función de la operación con eventos.

  • Inventarios y ejecución de recetas
  • Reporte y control de mermas
  • Transferencias de inventarios
  • Supervisión del apego a los recetarios, manual de procedimientos, estándares de calidad e higiene
  • Requisición de compras semanales
  • Llevar a cabo acciones disciplinarias por las cosas que no vayan de acuerdo a la metodología de la empresa
  • Supervisión de todos los platillos antes de salir de cocina
  • Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida
  • Elaborar platos de alta calidad en cuanto a su diseño y sabor
  • Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad
  • Sustituir al chef ejecutivo en la planificación y dirección de la preparación de comida cuando sea necesario
  • Resolver y notificar de forma ingeniosa cualquier problema que pueda surgir y mantener el control en cualquier situación problemática
  • Dirigir y formar al personal de cocina, crear los horarios de trabajo y evaluar el rendimiento del personal
  • Hacer pedidos de provisiones para mantener un inventario de existencias adecuado
  • Cumplir y hacer cumplir las normativas sanitarias y los estándares de seguridad
  • Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes

Tipo de puesto:
Tiempo completo


Salario:
$16,000.00 al mes


Horario:

  • Incluye fines de semana
  • Turno de 10 horas

Prestaciones:

  • Descuentos y precios preferenciales
  • Estacionamiento gratuito
  • Opción a contrato indefinido
  • Servicio de comedor
  • Servicio de comedor
con descuento

  • Uniformes gratuitos
  • Vales de despensa

Tipos de compensaciones:

  • Bono de asistencia
  • Bono de puntualidad

Educación:

  • Licenciatura terminada (Deseable)

Experiência:

  • Cocina: 3 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo:
Empleo presencial
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