Jefe de Cocina - Baja California, México - Dagal SA de CV

Dagal SA de CV

Empresa verificada

Baja California, México

hace 1 semana

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

Somos una empresa con más de 90 años en el mercado, socialmente responsable, incluyente y con excelente ambiente de trabajo, solicita:

JEFE DE COCINA

Requisitos del puesto:

Lic. en Gastronomía o experiência demostrable como chef.

Habilidades de liderazgo.

Capacidad para mantener la calma y realizar varias tareas.

Excelentes capacidades de gestión del tiempo.

Conocimientos actualizados de técnicas de cocina y recetas.

Familiaridad con las normativas sanitarias.

Disponibilidad de horario.

Responsabilidades del puesto:

Creación de menús innovadores.

Liderazgo efectivo de equipos de cocina.

Gestión eficiente de costos de insumos y proveedores.

Adherencia a altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Creatividad en la presentación de platos

Estudiar cada receta y reunir los ingredientes necesarios para ejecutarla.

Cocinar comida de forma oportuna.

Delegar tareas con el personal de cocina.

Asegurarse de que los platos tengan la presentación establecida.

Supervisar a los cocineros y ayudar en caso necesario.

Controlar las existencias de comida y realizar pedidos.

Comprobar el buen estado de los alimentos.
Manejar bitácora de mermas y desechar los productos caducados.

Experimentar con las recetas y sugerir nuevos ingredientes.

Garantizar el cumplimiento de todas las normativas de salud y seguridad en la cocina.

Realizar inventarios y bitácoras establecidas.

Organizar el PREP y MISE EN PLACE de cocina.

Habilidades:

Organización:
Establecer procesos y tener rigor en la cocina.

Pasión:
Demostrar pasión por la cocina.

Capacidad para manejar el estrés.

Trabajo en equipo.

Ubicación del empleo Carr Mexicali-san Luis Rio Colorado 21910 Baja California, Baja California Norte - 41 km (Bataquez).

Tipo de puesto:
Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo:
$18, $18,001.00 al mes

Horario: