Jefe de Piso para Restaurante - Guadalajara, México - teamwork gg

teamwork gg

Empresa verificada

Guadalajara, México

hace 2 semanas

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

JEFE DE PISO

_Jefe Directo:
_ Gerente General

_Supervisión a ejercer:
_ A todo el personal del área o departamento (Meseros, Barra, Caja)

_Transversalidad o _ Chef ejecutivo, meseros, barra.

_interrelación con otras _

_áreas:
_

_Escolaridad:
_ Preparatoria terminada

_Años de experiência _ - 4 años

_Descripción física y de _ Edad: 2- a 40 años

Complexión indistinta Sexo:
Indistinto

_carácter:

_:
- _ Actitud proactiva y de colaboración. Honestidad y respeto como principales valores.

Temperamento firme, comprometido con su trabajo. Estricto en el orden u organización de algún espacio a cargo de él o ella.

_Objetivo del puesto:
_ Asegurar el buen funcionamiento y productividad del restaurante, cerciorándose de proporcionar un excelente servicio en todo momento.

_Conocimientos o _
Conocimientos mínimos de 1 a 2 años laborando en restaurante

_competencias _

Supervisión y organización del personal.

_obligatorias:
_

Estándares de servicio a la mesa y control del salón.
Planear, organizar, dirigir y controlar las actividades de la unidad a su cargo, coordinando todas y cada una de las operaciones productivas, administrativas y de servicio que se originan de la misma operación de la unidad.

_Habilidades _ Excelentes habilidades de comunicación, vocación de servicio, orientación al cliente y

_deseables:

_ proactividad: o Comunicarse claramente, tanto de manera escrita como oral, con los comensales y con otros miembros del personal.

o Contar con habilidades de servicio al cliente, ser un buen líder, ser paciente y tener mucho tacto. o Mantenerse calmado durante situaciones adversas y manejar la situación de manera educada, discreta y efectiva.

Organizado y capaz de manejar su tiempo efectivamente: o Ser organizado y detallista. o Ser capaz de manejar varias tareas al mismo tiempo y de trabajar bajo presión en un entorno dinámico y activo. o Ser responsable y confiable.
Capacidad analítica y para tomar decisiones, habilidad para resolver conflictos: o Estar motivado a alcanzar los objetivos generales y motivar a otros a hacer lo mismo. o Resolver conflictos de manera eficiente y rápida. o Estar determinado a cumplir con los objetivos. o Anticiparse a las necesidades y expectativas de los clientes. o Ser capaz de trabajar independientemente y como parte de un equipo multidisciplinario.
Decidido y determinado a ofrecer el mejor servicio.
Discreción al momento de manejar datos sensibles y dinero en efectivo.
Tener buena presencia.

_Funciones o acciones _ Asegurarse de mantener un ambiente cálido y acogedor para el disfrute de los comensales,

_del puesto:

_ garantizando el mejor servicio posible en todo momento para crear una experiência inigualable y, así, asegurar una próxima visita de los clientes.

Crear canales de comunicación con el cliente/comensal: o Escuchar las opiniones de los clientes y asegurar su satisfacción en cuanto a la comida y el servicio. o Ocuparse de las quejas o reclamos de los clientes para poder ofrecer un servicio superior. o Anticipar y encargarse de las necesidades de los clientes. o Cerciorarse de que la información suministrada al cliente esté al día y sea precisa.
Comunicarse con los clientes, empleados y comensales de manera clara, profesional y respetuosa en todo momento.
Ser el punto de contacto entre la cocina y los Meseros de manera que se mantenga una visión global del restaurante.
Supervisar las actividades que se llevan a cabo en el restaurante: o Supervisar y participar en la recepción de clientes. o Supervisar la fluidez y continuidad en el servicio. o Coordinar y supervisar el área de barra, el comedor y otras áreas de servicio. o Inspeccionar las áreas de servicio, el comedor y los depósitos o almacenes para asegurar su organización y limpieza. o Verificar diariamente el buen funcionamiento de maquinaria y equipos; solicitar el debido mantenimiento cuando sea necesario. o Encargar los suministros necesarios para el área del comedor y realizar inventarios tanto en el bar, asegurando que haya suficientes productos y suministros en todo momento. o Asegurar la mejor calidad de servicio, limpieza y rentabilidad posibles.
Encargarse de los procesos de apertura y cierre del establecimiento (apertura y cierre de puertas, esperar por los empleados, encender y apagar el aire acondicionado, las luces y la alarma, entre otros). o Solicitar autorización para realizar reparaciones o llevar a cabo mantenimiento de cualquier tipo.
Supervisar al personal del restaurante: o Coordinar las responsabilidades y tareas de los Meseros. o Establecer los horarios y rotaciones del personal a su cargo. o Entrenar al personal para cubrir las posiciones de Meseros. o Fomentar el trabajo en equipo para asegurar la mejor calidad de servicio y satisfacer las necesidades de los clientes. o Inspeccionar los uniformes y el cuidado personal de