Chef Ejecutivo - Tlahuac, México - Operadora amomoxtli

Operadora amomoxtli

Empresa verificada

Tlahuac, México

hace 3 semanas

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

Descripción de la Oferta
Las funciones principales son;

Planificar y dirigir la cocina (forma y tiempos de elaboración, revisión de estandares, revisión de recetas, presentación, mise en place, administración de suministros y alimentos).

Presencia en el restaurante y contacto con los clientes

Realización de pedidos, supervisión de stock máximos y mínimos, revisión de calidad junto con compras. Realización de inventarios, costeo de inventarios, detección de desviaciones y mermas)

Creación, costeo y planificación de menús nuevos con estándares de calidad.

Perfil Deseado
Profesional de la gastronomía

Conocimiento y experiência de 5 años como Chef Ejecutivo y al menos 3 de ellos en cocina mexicana contemporanea.

Inglés intermedio

Experiência en el puesto en hoteles boutique o restaurantes fine dining

Proactivo y gusto por el contacto con el cliente

Manejo de Excel y sistemas de almacén

Tipo de puesto:
Tiempo completo

Salario:
$38,000.00 al mes

Horario: