Sous Chef - Merida, México - PETIT DELICE

PETIT DELICE

Empresa verificada

Merida, México

hace 4 días

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

¿Estás en busca de ese gran reto profesional en el mundo gastronómico?
Tenemos una
GRAN oportunidad como
SOUS CHEF de un restaurante artesanal y con altos estándares de calidad.

Serás la mano derecha del chef ejecutivo, coordinando y liderando la operación de la cocina (servicio desayunos) para asegurar calidad, higiene y consistencia, logrando experiências de excelencia a nuestros clientes.

Perfil:

Licenciatura o diploma en Gastronomía
Experiência en puesto similar
Pasión por la gastronomía
Integridad total y transparencia
Disponibilidad de horario
Excelente presentación
Alta atención a los detalles y sentido de urgencia
Habilidades de organización, liderazgo, comunicación y manejo de equipo

Funciones:

Implementar la visión, valores y estándares del chef ejecutivo
Liderar y participar con el equipo de cocina para garantizar servicios y producción de excelente calidad
Supervisar las actividades y procesos (higiene, manipulación correcta de los alimentos, respeto de las normas de calidad, etc.)
Monitorear, reducir, controlar las mermas y manejar los costos
Capacitar y apoyar al personal para generar un entorno positivo y productivo
Manejar bitácoras de indicadores, realizar inventarios y órdenes de compra
Contribuir con la presentación de nuevos platillos y productos de acuerdo a temporada
Asegurar el mantenimiento preventivo y correctivo de todo el equipo de cocina para un óptimo funcionamiento.
Colaborar exitosamente con los gerentes de piso y administrativos del restaurante

Ofrecemos: