Gerente de Cocina - Iztapalapa, México - Bombo Atizapan

Bombo Atizapan

Empresa verificada

Iztapalapa, México

hace 3 semanas

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

Descripción del Puesto:

Mantiene orden, funcionamiento adecuado, y da solución de problemas/situaciones que se presenten en el área de cocina del restaurante.

Objetivo del puesto:

Asegurar el funcionamiento y orden de la cocina del restaurante acorde a los reglamentos, recetas y presentaciones establecidas.

Responsabilidades y Tareas Esenciales a Realizar:
Realiza apertura y cierre de turno dejando el área impecable

Recibe a proveedores de insumos en tiempo y forma adecuada

Almacena insumos de manera adecuada y acorde al reglamento establecido

Establece requerimientos de insumos

Reconoce y revisa funcionamiento de equipo de cocina.

Monitorea y ordena el funcionamiento adecuado de Dish y Cocineros

Asegura presentación y elaboración adecuada de platillos

Realiza lo posible para establecer una experiência positiva con el cliente

Conoce a la perfección y es capaz de realizar cualquiera de los puestos a su cargo

Conocimiento extenso de sabor y presentación de platillos

Llenado de formatos

Alimentación diaria de datos a sistema Soft Restaurant

Realización de pedidos

Manejo de inventarios

Manejo de almacenes

Manejo de costeo de recetas

Perfil Necesario:

Experiência:

3 año de experiência previa de cocinero

Escolaridad:

Carrera Técnica o Preparatoria en preparación de alimentos

Conocimientos:

Higiene de cocina y alimentaria, uso y manejo de utensilios de cocina, manejo y uso de software de restaurant

Actitud:

Servicial, liderazgo, ordenado, trabajo en equipo, y responsable

Demás Requisitos:

Seguimiento de reglamento operativo y ético, capacidad de atender turno entero de pie en ambiente caliente y húmedo, disciplina, excelente presentación, facilidad de palabra, capacidad de trabajar bajo presión

Tipo de puesto:
Tiempo completo

Salario:
$13, $18,000.00 al mes

Horario: