Chef Comedor Industrial Matutino y Nocturno - Iztapalapa, México - TABARES COMEDORES

TABARES COMEDORES

Empresa verificada

Iztapalapa, México

hace 1 semana

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

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Importante empresa del giro de alimentos industriales solicita: Chef Matutino y Nocturno_

Zona a Laborar:
A lado del Tren Ligero Textitlán

Requisitos:

Contar con experiência de al menos de 2 años en puesto similar.
Tener conocimientos en procesos alimentarios y Seguridad e Higiene en el manejo de Alimentos.
Ser dinámico y pro activo.
Tener competencias de liderazgo.

ACTIVIDADES:

Revisar el menú a servirse en la unidad un día antes, asegurándose de que se encuentre la materia prima completa para su elaboración.
Supervisar las previas de la materia prima en cocina fría, cocina caliente y repostería.
Revisar diariamente el programa de producción.
Capacitar a los empleados, planeación, asignación y dirección del trabajo.
Estimar el consumo de productos y solicitar la compra de los productos necesarios.
Asegurarse 30 minutos antes del menú para la realización de la prueba sensorial.
Verificar la línea de servicio para que tenga las temperaturas establecidas en relación al menú (línea caliente y fría)
Optimizar la materia prima asegurándose de su rendimiento, así como evitar mermas de la materia prima.
Planea y supervisa desayunos, comidas y cenas de eventos especiales.

SE OFRECE: