Chef Pastelero - Playa del Carmen, México - Bahia Principe Hotels & Resorts

Bahia Principe Hotels & Resorts

Empresa verificada

Playa del Carmen, México

hace 2 semanas

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

Porque con Grupo Piñero siempre hay mucho por venir. Avanzando unidos empresa y colaboradores.

Construyendo juntos el futuro, el cual a día de hoy, no podemos llegar ni a imaginar Y eso nos encanta, porque estamos preparados para asumirlo.

Porque nos apasiona los que hacemos...

Estamos en búsqueda de tu talento

CHEF PASTELERO

Funciones principales:

Vigilar que el personal a cargo lleve a cabo las preparaciones de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones, la correcta utilización de los productos y equipo de trabajo.

Asegurar la producción necesaria de panadería, pasteles y postres incluidos en los distintos menús de los centros de consumo para satisfacer la operación interviene global y personalmente en las áreas de producción durante las horas de mayor movimiento.

Establecer recetas estándar para pastelería, postres, panes (dulces/salado) pastas y preparaciones especiales.

Vigilar el cumplimiento de las normas de seguridad, limpieza e higiene en las cámaras, refrigeradores, etc., así como en todas las áreas bajo su responsabilidad.

Efectuar las requisiciones de suministros y productos en base al nível de ocupación o pronóstico de cubiertos.

Coordina con el Gerente de Servicio a Cuartos el servicio de cortesías y amenidades a las habitaciones, estableciendo las especificaciones y el tiempo de entrega.

Conocimientos y habilidades deseadas:
Licenciatura concluida en gastronomía o turismo

Experiência en el puesto mínima de 3 años

Tarjeta de salud vigente

Manejo de Personal

Competencias:

Compromiso con MHI, apertura a la innovación, pensamiento analítico, proactividad para la excelencia, calidad y profesionalidad, orientación al servicio, desarrollo del compromiso y el talento, trabajo en equipo.

Conocimientos