Chef Ejecutivo - Mexicali, México - AB Alimentos

AB Alimentos

Empresa verificada

Mexicali, México

hace 1 semana

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

En AB Alimentos Nutraséuticos estamos buscando dos Chef Ejecutivos para unirse a nuestro equipo de cocina, como responsable de supervisión y coordinación de todas las actividades de producción de alimentos hasta su empaque para distribución

Responsabilidades:

Asegurar la ejecución cabal del menú preestablecido en tiempo y forma
Coordinar y supervisar las actividades del personal a su cargo
Asegurar cumplimiento de calidad e inocuidad de alimentos
Entrenamiento del personal a su cargo
Asegurar cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria
Control de inventario
Recepción y control de insumos
Trabaja en coordinación con área de logística
Conocimiento de Normas Oficiales Mexicanas relacionadas con la producción de alimentos

Requisitos:

Experiência comprobable indispensable de al menos 4 años en puesto similar dentro del sector de comedores industriales (No restaurantero)
Licenciatura o técnico en gastronomía o afín
Dominio de técnicas y métodos de cocción. temperatura, riesgos microbiológicos, zona de contaminación, manejo adecuado de alimentos, gramaje, inventario
Manejo de equipo de cocinas industriales (Marmitas, fogones, procesadores de comida, cambros, etc.)
Capacidad para trabajar bajo presión, trabajo en equipo
Fuertes habilidades de liderazgo, comunicación y capacidad para motivar y capacitar a los miembros del equipo
Habilidades de organización, atención al detalle, sentido de urgencia
Conocimiento de Normas Oficiales Mexicanas relacionadas con la producción de alimentos