Chef Ejecutivo - Tlahuac, México - Hamak Hotels

Hamak Hotels

Empresa verificada

Tlahuac, México

hace 3 semanas

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

Descripción del Hotel:

Hamak Hotels toma la operación de una propiedad con gran historia en la Ciudad de México, una de las últimas casas con el estilo del Porfiriato, se viste de lujo y modernidad.

A ser operada por Hamak Hoteles, con 32 habitaciones, restaurante, rooftop, mezcalería, sushi bar, speakeasy, cabina de masajes y gimnasio,, con soft brand pendiente, La Casona será el referente de un lujo refinado y confortable, con un restaurante que será el rincón gastronómico de la zona, atrayendo a huéspedes y locales.

Perfil de Candidato y Posición

Buscamos un
Chef Ejecutivo con un enfoque superior en detalle, idealmente con experiência en centros de consumo de alto nível (fine dining, restaurantes de concepto)o referentes en el contexto gastronómico nacional y con agudeza financiera y operativa.

El Chef Ejecutivo de esta propiedad tiene la energía para ir al frente de su operación, enlazar con los huéspedes y promover una experiência culinaria unica en sus centros de consumo.

Entiende las tendencias de hospitalidad y gastronomía internacionales y tiene un dominio claro de la escena cultural en la CDMX.

Sus responsabilidades abarcan el logro de las metas operativas y financieras con el cumplimiento de las normas laborales y gubernamentales en general, la búsqueda de negocio y la coordinación constante con el área de Alimentos y Bebidas y el alineamiento de su equipo para lograrlas, la formación de un clima laboral saludable y de los programas que aseguren la comunicación y formación de su equipo, la implementación y seguimiento de estándares Hamak hoteles, de higiene, de control de costos, inventarios y crear experiências e implementar acciones para el incremento de satisfacción del cliente y venta, atención personal a huéspedes.

Esta es una propiedad en apertura por lo que se requiere foco en procesos y disponibilidad de tiempo y energía.

Experiência requerida en:
Chef Ejecutivo con entendimiento claro de procesos de

servicio en el resto de la operación del hotel. Con al menos 2 años en posición ejecutiva

Soft skills requeridos:
Orientación al detalle (4), Orientación al Servicio (4), Planificación y

Organización (4), Liderazgo transformacional (4), Orientación a resultados (4), Relaciones públicas (3)

Hard skills:
Innovacion Gastronomica(4), Procesos y controles de Calidad e Higiene (3), Controles de mantenimiento (3), Creación y seguimiento de recetas estandar, pruebas de rendimiento(3), Controles administrativos inventarios, compras (3), Políticas y planes de entrenamiento de personal (4), Entendimiento general de la operacion hotelera (2), Generación de oportunidades de venta -eventos, nuevos conceptos, colaboraciones (3)

Educación:
Licenciatura en Gastronomía

Otros:
Disponibilidad de tiempo, experiência de vida internacional, don de gentes

Software:
Office

Idiomas:
Español e Inglés hablado y escrito

Aficiones:
Relacionadas con la cultura en general, gastronomía

El Chef Ejecutivo cuenta con los siguientes beneficios:

Pago mensual 65 mil pesos brutos mensuales

Vacaciones 2 semanas naturales de vacaciones a partir del cumplimiento de 12 meses

laborando

Otros beneficios Alimentos dentro del comedor de personal o Restaurante

Prestaciones de ley

Seguro de Gastos Médicos mayores personal

No hay otros no incluidos en este documento

Tipo de puesto:
Tiempo completo

Sueldo:
$60, $65,000.00 al mes

Horario: