Sub Chef - Progreso, México - Creser Capital Humano

Creser Capital Humano

Empresa verificada

Progreso, México

hace 1 semana

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

Bachiller técnico en alimentos y bebidas o similar, Lic en Gastronomía.

Sueldo base 12600 al mes más 30% de bono de puntualidad y propinas diarias. prestaciones de ley, uniformes, alimentos y apoyo en educación.

Supervisar el funcionamiento de la cocina en ausencia del Chef de acuerdo a las instrucciones y lineamientos establecidos, es la mano derecha del Chef.

Planear y preparar la producción del día

Elaborar y ensamblar platillos de acuerdo al recetario

Verificar que el sabor, color y presentación del platillo cumplen con los estándares establecidos

Supervisar el trabajo de los ayudantes de cocina y cocineros

Manejo de merma Mantener la cocina en condiciones óptimas de higiene y sanidad

Dirigir, supervisar y controlar la producción de los platillos

Controlar la materia prima que se utiliza en cocina.

Realizar las requisiciones de almacén concernientes a cocina

Verificar las líneas de servicio, cocina caliente y fría, y parrilla antes de iniciar el servicio

Mantener su zona de trabajo ordenada y limpia. Mantener un adecuado control de almacenes, cámaras y refrigeradores en perfecto orden y manejarlos bajo PEPS.

Tipo de puesto:
Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Salario:
A partir de $12,600.00 al mes

Horario: