Gerente Sucursal Alameda - Ciudad Juarez, México - LA TRINCHERA Burger & Wings

LA TRINCHERA Burger & Wings

Empresa verificada

Ciudad Juarez, México

hace 3 semanas

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

Nombre del puesto

GERENTE SUCURSAL
-
Descripción de puesto

Se encargará de garantizar que el funcionamiento del restaurante sea eficiente, además de mantener un nível elevado de producción, productividad, calidad y estándares de servicio al cliente.

Manteniendo los ingresos, rentabilidad, y objetivos de calidad del restaurante.

Tres objetivos principales:
satisfacción al cliente, rentabilidad y eficiencia

-
Responsabilidades o funciones principales:

Planificar, organizar, dirigir, controlar y evaluar la operatividad del restaurante.
Establecer estándares para el desempeño del personal y la atención al cliente, hacer seguimiento de su labor y mantener informado al CEO del establecimiento.
Llevar inventarios y adquirir insumos, equipos y bebidas.
Monitorear los ingresos brutos y realizar las modificaciones pertinentes a los procedimientos y a los precios establecidos.
Realizar juntas con todos los colaboradores con el fin de retroalimentar las actividades a realizar o mejoras que se tengan que implementar.
Supervisar los métodos empleados en la preparación de los alimentos, las raciones servidas y la presentación del plato.
Coordinar la limpieza profunda del establecimiento cuantas veces sea necesario.
Supervisar en el cierre que planchas, parrilla, freidoras etc., estén debidamente apagados, así mismo todo el equipo en general del establecimiento.
Planificar promociones en bebidas y alimentos con el fin de aumentar el interés de los clientes y público en general.
Crear un ambiente agradable tanto para el disfrute de los clientes, como para el personal.
Dirigir al personal de restaurante:
Contratar, capacitar, supervisar, despedir de ser necesario.
Fijar horarios de trabajo del personal y asignarle sus labores.
Garantizar que se cuente con el personal necesario para dar el servicio.
Promover el trabajo en equipo, con el fin de dar un excelente servicio.
Garantizar que los clientes sean servidos de manera adecuada y oportuna.
Tratar en conjunto con jefe de cocina para resolver cualquier percance que pueda suceder en el servicio o retraso de algún platillo.
Comunicarse con los clientes:
Escuchar sus impresiones a los fines de trabajar en pro de la optimación del servicio.
Investigar y solucionar cualquier queja que los clientes tengan sobre la calidad del servicio.
Desempeñar funciones administrativas:
Elaborar y administrar la nómina.
Graficas de ventas generales y por productos.
Calcular los finiquitos o renuncias correspondientes.
Verificar la conciliación de cada una de las transacciones realizadas en el punto de venta, así como la distribución de las propinas entre los empleados.
Elaborar relación de gastos e ingresos semanales
Reportes de ventas semanales y lista de asistencia.
En general toda actividad que demande actividad administrativa.
Velar por el cumplimiento de los estándares sanitarios y de manipulación de alimentos, además de las políticas y reglamento que están establecidas por el establecimiento.
Velar por la limpieza, mantenimiento del equipo y las instalaciones del establecimiento.

-
Labores Diarias:

Llevar el inventario de los insumos y realizar las órdenes para la adquisición de los suministros.
Revisar los insumos, equipos y áreas de trabajo.
Revisar los procesos y manipulación de los alimento.
Resolver las quejas que puedan presentarse durante el turno sobre el producto o calidad del servicio.
Designar horarios a colaboradores y asignar tareas.
Retroalimentación en área de servicio y cocina de puntos o dudas que hayan surgido durante la jornada laboral.
Validar transacciones de punto de venta
Estar al pendiente de que cada mesa sea atendida de la manera correcta.

-
Requisitos:

Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo.
Tener vocación de servicio y liderazgo.
Tener habilidad de liderar un gran número de personal.
Dirigirse al personal de manera clara, respetuosa y profesional, además tener la capacidad de trabajar en conjunto con el jefe de cocina.
Capacidad de lidiar con grupo de personas en situaciones de conflicto tono calmado, cortes, discreto y efectivo.
Organizado y capaz de manejar múltiples proyectos al mismo tiempo, trabajar bajo presión en un entorno dinámico y activo.
Capacidad de establecer prioridades
Ser responsable y confiable
Trabajar de manera independiente y sin supervisión.
Ser organizado y estructurado
Capacidad analítica para tomar decisiones con habilidad para resolver conflictos.
Tener la determinación para lograr objetivos, además de estar en capacidad de incentivar al personal al logro de metas.
Identificar y resolver conflictos de manera oportuna.
Motivado, decidido, responsable y determinado a ofrecer el mejor servicio.
Fuerza física y resistencia a largas jornadas laborales.