Supervisora de Cocina - Monterrey, México - QUITA KILOS, S.A. DE C.V.

QUITA KILOS, S.A. DE C.V.

Empresa verificada

Monterrey, México

hace 2 semanas

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

Buscamos una jefa de cocina que supervise las operaciones diarias relacionadas con la cocina del restaurante.

Las responsabilidades dela jefa de cocina incluyen supervisar la preparación y cocinado de la comida, mantener existencias apropiadas del inventario de cocina y cumplir los estándares de seguridad y limpieza.

Para tener éxito en este trabajo, hay que ser capaz de gestionar al personal de cocina y guiarles para que sirvan comida de calidad a su debido tiempo.

Responsabilidades

Dirigir al personal de cocina y coordinar la producción.
Supervisar la preparación.
Fijar el tamaño de las porciones
Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina
Poner precio a los platos del menú en colaboración con el gerente del restaurante
Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
Formar al personal de cocina y panaderia sobre las tareas de preparación
Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad
Realizar programación de producción, programación de menus. etc.
Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina y panaderia.

Requisitos

Experiência laboral demostrable como jefe de cocina.
Experiência práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos de ingredientes
Conocimiento de una amplia gama de recetas
Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina
Excelentes dotes organizativas
Capacidades de resolución de conflictos
Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido

Tipo de puesto:
Tiempo completo

Salario:
$8, $10,000.00 al mes

Horario: