Chef Operativo - Iztapalapa, México - La Islaa Lo mejor del mar y del mundo

La Islaa Lo mejor del mar y del mundo
La Islaa Lo mejor del mar y del mundo
Empresa verificada
Iztapalapa, México

hace 3 días

Rodrigo Fernández

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee
Descripción
Perfil de puesto

Chef operativo


Acerca de la empresa


La Islaa lo mejor del mar y del mundo, es una reconocida empresa en el sector de la gastronomía, con una larga trayectoria en la industria y un enfoque en ofrecer los mejores platillos del mar y del mundo.

Trabajar para nuestra empresa te brinda la oportunidad de formar parte de un equipo de profesionales apasionados por la cocina y el servicio al cliente.


Objetivo del puesto


Estudiar las recetas existentes, analizar temas de oportunidad, proponer menús, delegar a su equipo con liderazgo y garantizar los estandares de calidad y servicio establecidos por la empresa.


Responsabilidades del puesto

  • Planificar las actividades diarias, controlar y dirigir al personal a su cargo.
  • Llevar un control de las recetas y verificar que los demás cumplan con ellas
  • Realizar estimaciones de entradas y salidas de materia prima.
  • Dirigir a su equipo de cocina
  • Resolver cualquier tipo de problema que surga
  • Supervisar que todas las preparaciones cumplan con los estándares de calidad establecidos
  • Dirigir a su equipo de trabajo para lograr un ambiente sano, pero no relajado
  • Realizar requisiciones de la materia prima y supervisar fechas de caducidad de los mismos.
  • Cumplir con los estándares de calidad mas altos como lo es el distintivo H
  • Evitar las mermas de los platillos por errores que son provocados por falta de supervisión
  • Llevar un control de mermas.
  • Instruir a su equipo de trabajo bajo una guía de liderazgo
  • Proponer mejores continuas en todas las recetas o platillos que así lo crea necesario
  • Cuidar el aspecto, presentación, y sabor de cada uno de los platillos que salgan por su cocina
  • Realizar los costos de las recetas

Nível jerárquico

  • Chef ejecutivo

A quien le reportara

  • Directamente a los Dueños

Propuesta económica mensual

Sueldo Base:
$24,203.00

Bono de trasportación

$

Bono por buen manejo de materia prima, evitando mermas

$

Bono por resultados

$

Bono por buen manejo del personal

$


Prestaciones adicionales

  • Bonos por trasportación
  • Uniformes
  • Comida
  • Días por enfermedad
  • Días por permisos especiales

Escolaridad requerida

  • Licenciatura (deseable)
  • Diplomados o cursos

Experiência requerida

  • Experiência mínima de 5 años en puesto similar

Idiomas requeridos

  • Español
  • Ingles intermedio (preferible)

Sistemas o paqueterías

  • Microsoft Excel
  • Microsoft Word

Tipo de puesto:
Tiempo completo, Por tiempo indeterminado


Salario:
$20,000.00 al mes


Horario:

  • Turno de 10 horas

Prestaciones:

  • Opción a contrato indefinido
  • Uniformes
gratuitos


Tipos de compensaciones:

  • Bono de productividad
  • Bono de puntualidad
  • Bono mensual
  • Propinas

Educación:

  • Licenciatura terminada (Deseable)

Experiência:

  • Chef operativo: 5 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo:
Empleo presencial
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