Wine Steward - San José del Cabo, México - Honten Capital

Honten Capital San José del Cabo, México

hace 9 horas

De jornada completa

Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con los chefs y el Gerente de Alimentos y Bebidas.

Recomendar maridajes de comida y vino.

Asesorar a los huéspedes sobre los vinos en función de sus gustos personales y elecciones de alimentos.

Informar a los huéspedes sobre las diferentes variedades de vinos y precios.

Asegúrese de que los vinos se sirvan a la temperatura adecuada y dentro de la cristalería adecuada.

Almacene las botellas abiertas correctamente para mantener un sabor fuerte.

Administre la bodega y asegúrese de que esté completamente equipada

Capacite a los camareros sobre los vinos disponibles

Negociar precios de compra con proveedores.

Organizar jornadas de cata de vinos o eventos de «vino del mes»

Solicite a los huéspedes una identificación para verificar la edad legal para beber

Cumplir con todas las regulaciones de salud y seguridad.

Requisitos:

Indispensable inglés Avanzado

Experiencia como Wine Steward

Capacidad para hacer venta en tienda Gourmet

Amplio conocimiento de diferentes vinos y qué regiones producen cada tipo.

Conocimiento de viñedos y bodegas locales.

Comprensión del proceso de elaboración del vino.

Buena capacidad de comunicación

Disponibilidad para trabajar durante el horario de apertura, incluidos fines de semana y festivos

Flexibilidad para viajar ocasionalmente para reunirse con productores de vino y visitar eventos de cata de vinos.

La certificación como sumiller o un título en hostelería es una ventaja

Wine Steward