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    Carnicero - Quintana Roo, México - Palladium Hotel Group

    Palladium Hotel Group
    Palladium Hotel Group Quintana Roo, México

    hace 5 días

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    Descripción

    Descripción:


    ¿Tienes visión de negocio?
    ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera?
    Si es así, Queremos conocerte estamos buscando un/a
    Carnicero en
    Grand Palladium Riviera Maya.*FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO

    • Acomodar la carne en la cámara de congelación aplicando el método PEPS.
    • Aplicar correctamente métodos de descongelación y acomodo de productos en los anaqueles, para evitar contaminación cruzada.
    • Asistir y participar en el briefing de cocina.
    • Manejo efectivo de las materias primas (res, aves, pescados, mariscos).
    • Mantener comunicación y coordinación con el chef carnicero, sous chef y asistentes para evaluar la calidad de los productos desde la recepción de la mercancía.
    • Realizar una correcta prueba de rendimientos.
    A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos
    :

    • Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.
    • Excelente ambiente de trabajo.
    • Beneficios superiores a la ley.
    • Formación continua y experiências de aprendizaje enriquecedoras.
    Requisitos
    :

    Experiência y conocimientos técnicos**:

    • 2 años como carnicero en el sector hotelero.
    • Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal), sistema PEPS.
    • Saber manejar cuchillos y conocer los cortes de la carne.
    • Saber manejar equipos de trabajo.
    • Conocimiento en recetas.