jefe de inventarios multisucursales perecedero - Mexico City Metropolitan Area - Distribuidora de lacteos la Rancherita S.A de C.V

Descripción

Consejos: Haz un resumen del puesto, explica qué se necesita para triunfar en él y el lugar que ocupa en la empresa.

Objetivo del puesto

Garantizar el control, rotación, disponibilidad y merma mínima de inventarios perecederos en todas las sucursales, asegurando exactitud de existencias, cumplimiento de caducidades y continuidad operativa, alineado a ventas y logística.

Responsabilidades clave

• Supervisar inventarios de todas las sucursales (almacén y piso de venta).
• Controlar entradas, salidas, traspasos y ajustes.
• Asegurar rotación PEPS / FIFO.
• Reducir mermas, caducidades y quiebres de stock.
• Coordinar inventarios físicos, cíclicos y sorpresivos.
• Analizar diferencias vs sistema y corregir causas raíz.
• Coordinar con compras, logística y ventas.
• Establecer mínimos y máximos por sucursal.
• Capacitar a encargados y jefes de tienda en manejo de perecederos.
• Elaborar reportes semanales y mensuales (merma, rotación, cobertura).
• Asegurar cumplimiento de normativas sanitarias.

Formación académica

• Licenciatura o carrera técnica en:
• Administración
• Logística
• Ingeniería Industrial
• Afín
• Deseable: cursos en logística, inventarios o manejo de alimentos.

Experiencia

• 3 a 5 años en inventarios de productos perecederos.
• Experiencia comprobable en multisucursales.
• Manejo de:
• Sistemas ERP / inventarios
• Excel intermedio–avanzado
• Deseable experiencia en abarrotes, lácteos, cárnicos o alimentos frescos.

Conocimientos técnicos

• Control de inventarios PEPS / FIFO.
• Caducidades y lotes.
• Indicadores:
• Rotación
• Merma
• Días de inventario
• Nivel de servicio
• Buenas prácticas de almacenamiento.
• Normas de higiene y conservación.
• Auditorías internas.

Habilidades clave

• Análisis numérico y atención al detalle.
• Organización y planeación.
• Liderazgo operativo (no de escritorio).
• Comunicación clara con tiendas.
• Resolución de problemas en campo.
• Tolerancia a la presión.
• Toma de decisiones rápidas.

Competencias conductuales

• Alta responsabilidad y ética.
• Orientación a resultados.
• Orden y disciplina.
• Seguimiento y control.
• Firmeza con trato respetuoso.
• Sentido de urgencia.

Indicadores de desempeño (KPIs)

• % de merma por sucursal.
• Exactitud de inventarios.
• Rotación de producto.
• Cumplimiento de mínimos/máximos.
• Incidencias por caducidad.
• Diferencias inventario físico vs sistema.

Riesgos del puesto

• Impacto directo en pérdidas económicas.
• Afectación a ventas por desabasto.
• Riesgos sanitarios si no hay control adecuado.