Gerente de Restaurante - Mexico City, México - AccorHotel

Descripción

A su cargo: Asistente de Gerente, Capitanes, Meseros, Bartenders.

Esta posición tiene que ver con proporcionar una supervisión general para el establecimiento y el servicio. Esto incluye maximizar los ingresos de la tienda vendiendo, organizando reservas, saludando y acompañando a los clientes. Además, programa las tareas del personal de acuerdo con los pronósticos, los requisitos especiales y organiza la capacitación continua para el personal.

Debe mantener un servicio personalizado para los invitados y también enlaces con todos los demás departamentos.

Funciones:

• Presentarse a tiempo para el servicio, vistiendo uniforme limpio y completo en todo momento.
• Previsión de ventas, coberturas y costos de nómina.
• Delega al Asistente del gerente y Capitanes las responsabilidades y tareas para las que son más adecuados.
• Asegura que todas las tareas, tareas y servicios se lleven a cabo de acuerdo con los estándares requeridos según lo prescrito por Sofitel Mexico City Reforma.
• Verificar los grooming standards de todo el personal de servicio.
• Mantener consistencia en la calidad de la comida, bebida y servicio.
• Ofrecer constantemente un servicio profesional, cálido y amable.
• Asistir a todas las sesiones informativas y reuniones celebradas por el departamento y actualizarse en todas las políticas más recientes.
• Poseer un buen conocimiento de los menús, así como los preparativos y presentaciones. Esto incluye estar bien versado en las operaciones de bar y vino.
• Se asegura de mantener siempre buenas normas de higiene en las áreas de servicio y de que todos los muebles y equipos se mantengan siempre limpios y en buenas condiciones.
• Revisar el desempeño laboral del personal para asegurarse de que se sigan los procedimientos y políticas establecidos.
• Asistir en el reclutamiento y la capacitación de los Colegas de Alimentos y bebidas.
• Promover las ventas a través de los contactos de los clientes / huéspedes. Obtener constantemente comentarios de los clientes/ huéspedes durante las operaciones para garantizar la satisfacción.
• Hacer recomendaciones a la Administración sobre otra fuente potencial de ingresos, por ejemplo, promociones, etc.
• Hacer cumplir y mantener altos estándares en disciplina y tener conocimiento de los contenidos en acciones disciplinarias.

Idioma:

• Fluidez oral y escrita en inglés.
• Comprensión básica del idioma local.
• Otros idiomas.

Habilidades:

• Diploma / Licenciatura en Hotelería / Administración Hotelera
• Programas de mejora adicionales en A&B

Experiencia laboral:

• Mínimo 2 años de experiencia en un hotel de lujo de clase internacional.
• Al menos 1 año de experiencia en una capacidad similar

Disposición, liderazgo, relaciones, carácter, potencial:

• Motivado(a) y Dinámico(a).
• Demuestra iniciativa.
• Comprometido(a) con los valores profesionales.
• Líder de equipo / constructor
• Orientado(a) al cliente y personal
• Creativo(a).
• Extrovertido(a) / Mente abierta
• Bueno(a) en la construcción de relaciones y la diplomacia.
• Atención aguda a los detalles.
• Disciplinado(a) y dedicado(a).
• Sentido del humor

Otros:

• Dispuesto (a) a trabajar largas horas
• Contar con capacidad para trabajar bien bajo presión en un entorno acelerado
• Capacidad para trabajar con cohesión como parte de un equipo
• Contar con conocimientos de las aplicaciones de Microsoft Windows, POS, Opera
• Flexible y adaptable a diferentes lugares de trabajo.

Requisitos de visado:

Tener todos los requisitos para trabajar en México.

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