Ayudante de Cocina - Guadalajara, México - RESTAURANTE PORFIRIO'S GUADALAJARA
hace 1 semana
Descripción
Forma parte de nuestra familia en grupo
ANDERSON'S; somos una compañía 100% Mexicana con más de 60 años en el ramo restaurantero y en constante crecimiento, dedicados a crear experiências inolvidables para nuestros invitados.
PORFIRIO'S GDL tenemos disponible la siguiente vacante en el departamento de
COCINA:
A Y U D A N T E D E C O C I N A
(Área fría)
REQUSITOS:
- Edad: de 25 a 45 años
- Escolaridad:
- Sexo: Indistinto
- Disponibilidad.
- Preferentemente vivir cerca de la zona.
- Experiência en el perfil.
HORARIO:
Lunes a Domingo.
Descanso:
Rotativo
HÁBILIDADES:
- Trabajo en equipo
- Trabajo bajo presión
- Proactivo/a
- Organizado/a
- Responsable
- Empatía
- Tolerancia
- Actitud de mejora continua
- Gestión por resultados
OFRECEMOS:
- Sueldo Bruto $7,250.00 de forma mensual.
- Esquema de propinas semanales.
- Prestaciones de Ley (Vacaciones, prima de vacaciones, aguinaldo).
- Seguridad Social (IMSS).
- Estabilidad Laboral.
- Uniformes Gratuitos.
- Transporte Gratuito (Turno de cierre).
- Seguro de Vida (Sindicato).
- Descuentos con compañías educativas, recreativas y de salud (Sindicato).
- Clases de Inglés (Sindicato).
ACTIVIDADES:
- Hacer solución de iodo para sus utensilios de cocina.
- Hacer el lavado y desinfección de los trapos de cocina para su uso.
- Realizar el procedimiento de lavado y desinfección de manos.
- Revisar la bitácora de pendientes del día anterior.
- Realizar el inventario del área para la producción del día.
- Checar y registrar temperatura de equipos de refrigeración y congelación.
- Realizar requisición al almacén y carnicería de insumos faltantes para la producción del día.
- Checar fechas de caducidad, peso y proporciones de lo que recibe de almacén para realizar la producción del día.
- Preparación de proteínas (alitas, filetes, pescados y mariscos. Etc.).
- Realizar proceso de desinfección, acomodo y almacenado correspondiente a los insumos recibidos por parte del almacén (Frutas, verduras, etc.)
- Montar retén sanitario.
- Montar la línea fría y colocar los insumos en el cambro correspondiente y en el orden al lay out establecido.
- Limpiar y ordenar el área para el servicio.
- Realizar la preparación de los alimentos solicitados.
- Supervisar que todos los emplatados y producción estén correctamente vitafilados y fechados de acuerdo con los lineamientos PEPS.
- Prepara cada platillo, montarlo de acuerdo con lo establecido en las recetas.
- Monitorear cada dos horas la temperatura de los aderezos y salsas para asegurar la calidad de estos.
- Seguir las indicaciones del chef y Sous Chef en turno que los platillos sean preparados en tiempo y forma.
Lic. Mónica Estrada
Tipo de puesto:
Tiempo completo
Salario:
$7,250.00 al mes
Horario:
- Incluye fines de semana
- Rotativo
- Turno de 8 horas
Prestaciones:
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Seguro de vida
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Tipos de compensaciones:
- Propinas
Lugar de trabajo:
Empleo presencial
Fecha límite para postularse: 01/12/2023
Fecha de inicio prevista: 01/12/2023
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