Gerente de Restaurante - Mexico City, México - Accor

    Accor
    Accor Mexico City, México

    hace 2 semanas

    Default job background
    De jornada completa
    Descripción

    Descripción de la empresa

    En Sofitel, el estilo de vida francés es no solo un estado de ánimo: "Frenchness"
    is about savoir-être — una cierto know-how que viene naturalmente como un estilo de vida elegante y sofisticado. Vivir la Vida a la francesa significa abrazar la vida espontáneamente y apasionadamente, siempre encontrando alegría en todo, ya sea a través de auténticas experiencias culinarias animadas, programas de wellness, espacios bellamente diseñados o una sabia mezcla de arte y cultura. Es este estilo de vida personalizado y experiencia de viaje de inspiración cultural que Sofitel se compromete a ofrecer nuestros invitados".

    Descripción del empleo

    A su cargo: Asistente de Gerente, Capitanes, Meseros, Bartenders.

    Esta posición tiene que ver con proporcionar una supervisión general para el establecimiento y el servicio. Esto incluye maximizar los ingresos de la tienda vendiendo, organizando reservas, saludando y acompañando a los clientes. Además, programa las tareas del personal de acuerdo con los pronósticos, los requisitos especiales y organiza la capacitación continua para el personal.

    Debe mantener un servicio personalizado para los invitados y también enlaces con todos los demás departamentos.

    Funciones:

  • Presentarse a tiempo para el servicio, vistiendo uniforme limpio y completo en todo momento.
  • Previsión de ventas, coberturas y costos de nómina.
  • Delega al Asistente del gerente y Capitanes las responsabilidades y tareas para las que son más adecuados.
  • Asegura que todas las tareas, tareas y servicios se lleven a cabo de acuerdo con los estándares requeridos según lo prescrito por Sofitel Mexico City Reforma.
  • Verificar los grooming standards de todo el personal de servicio.
  • Mantener consistencia en la calidad de la comida, bebida y servicio.
  • Ofrecer constantemente un servicio profesional, cálido y amable.
  • Asistir a todas las sesiones informativas y reuniones celebradas por el departamento y actualizarse en todas las políticas más recientes.
  • Poseer un buen conocimiento de los menús, así como los preparativos y presentaciones. Esto incluye estar bien versado en las operaciones de bar y vino.
  • Se asegura de mantener siempre buenas normas de higiene en las áreas de servicio y de que todos los muebles y equipos se mantengan siempre limpios y en buenas condiciones.
  • Revisar el desempeño laboral del personal para asegurarse de que se sigan los procedimientos y políticas establecidos.
  • Asistir en el reclutamiento y la capacitación de los Colegas de Alimentos y bebidas.
  • Promover las ventas a través de los contactos de los clientes / huéspedes. Obtener constantemente comentarios de los clientes/ huéspedes durante las operaciones para garantizar la satisfacción.
  • Hacer recomendaciones a la Administración sobre otra fuente potencial de ingresos, por ejemplo, promociones, etc.
  • Hacer cumplir y mantener altos estándares en disciplina y tener conocimiento de los contenidos en acciones disciplinarias.
    • Requisitos

    Idioma:

  • Fluidez oral y escrita en inglés.
  • Comprensión básica del idioma local.
  • Otros idiomas.

    • Habilidades:

  • Diploma / Licenciatura en Hotelería / Administración Hotelera
  • Programas de mejora adicionales en A&B

    • Experiencia laboral:

  • Mínimo 2 años de experiencia en un hotel de lujo de clase internacional.
  • Al menos 1 año de experiencia en una capacidad similar

    • Disposición, liderazgo, relaciones, carácter, potencial:

  • Motivado(a) y Dinámico(a).
  • Demuestra iniciativa.
  • Comprometido(a) con los valores profesionales.
  • Líder de equipo / constructor
  • Orientado(a) al cliente y personal
  • Creativo(a).
  • Extrovertido(a) / Mente abierta
  • Bueno(a) en la construcción de relaciones y la diplomacia.
  • Atención aguda a los detalles.
  • Disciplinado(a) y dedicado(a).
  • Sentido del humor

    • Otros:

  • Dispuesto (a) a trabajar largas horas
  • Contar con capacidad para trabajar bien bajo presión en un entorno acelerado
  • Capacidad para trabajar con cohesión como parte de un equipo
  • Contar con conocimientos de las aplicaciones de Microsoft Windows, POS, Opera
  • Flexible y adaptable a diferentes lugares de trabajo.

    • Requisitos de visado:

    Tener todos los requisitos para trabajar en México.

    Información adicional

    ACERCA DE SOFITEL MEXICO REFORMA

    En el vestíbulo, rodeado de una decoración distintiva y un personal atento, la experiencia de Sofitel Hotels & Resorts es cálida, acogedora e incomparable. Continuando en restaurantes y bares intrigantes, chefs apasionados y bartenders le presentan especialidades francesas complementadas con lo mejor de la cocina local. Disfrute de una mezcla magistral del arte.