Chef de Unidad - Guadalajara, México - Amarone

Amarone
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Empresa verificada
Guadalajara, México

hace 3 semanas

Rodrigo Fernández

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee
Descripción

Responsable del área de cocina de su unidad, en donde debe mantener y liderar con una buena comunicación con Chefs de Partie, cocineros y stewards de su unidad, así como con los demás encargados de las unidades del Grupo, para lograr que cada cocina logre alcanzar sus estándares desde la limpieza e higiene., hasta la estandarización de recetas, presentación de platillos.

Junto con el Chef Ejecutivo capacitará constantemente a los equipos de cocina (bajo un plan de trabajo semestral). Responsable de cada uno de los alimentos que se sirven en sus unidades. Responsable de los insumos, productos e ingredientes que sean recibidos en el restaurant.

Mantiene constante comunicación con Piso, compras/almacén, recursos humanos, mantenimiento, contabilidad para los seguimientos oportunos en cada área.

Requerimos experiência como encargado de cocina, con altos estándares de calidad en cocinas a la carta.
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