Chef - Zapopan, México - Restaurante los Chilaquiles

Restaurante los Chilaquiles

Empresa verificada

Zapopan, México

hace 3 semanas

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

El equipo de "Los Chilaquiles", un restaurante con más de 18 años de experiência en el mercado te invita a ser parte de nuestra gran familia en el puesto de:

CHEF Suc Lázaro Cárdenas
Liderar y gestionar la cocina del restaurante, asegurando la calidad, creatividad y eficiencia en la preparación de platos.

Su capacidad para liderar un equipo, mantener altos estándares de calidad y estar al tanto de las últimas tendencias culinarias será fundamental para el éxito del restaurante.

Requisitos:

Educación: Chef, licenciatura en Gastronomía (deseable).
Experiência: Amplio conocimiento de la comida mexicana.
Conocimientos: Software de Restaurante, gestión de materias primas, stocks y normas de higiene y seguridad.

Responsabilidades:

Asumir el 100% de la responsabilidad por la calidad, la seguridad/saneamiento de los alimentos y la puntualidad de los platos servidos.
Son responsables de un conocimiento profundo de todos los elementos del menú, recetas, pautas de emplatado e información sobre sanidad/seguridad.
Prepare una variedad de alimentos utilizando el equipo de cocina necesario, como hornos, estufas de gas, planchas y asadores.
Emplatar todos los platos de acuerdo con las pautas, asegurándose de que cada artículo se cocine según el menú establecido y las especificaciones del Invitado antes de servir
Completar listas de preparación de estaciones de acuerdo a la receta.
Llegar a tiempo a los turnos programados
Trabajar con sentido de urgencia y dedicación a la calidad
Prepara, almacena y mantiene níveles suficientes de productos alimenticios para asegurar un período de servicio sin problemas
Mantener una estación de trabajo y un área de trabajo limpias e higiénicas
Manipule, almacene y rote todos los productos correctamente de acuerdo con los estándares del Departamento de Salud y las pautas de Saneamiento.
Mantener actualizadas todas las recetas del menú (escrito e imagen).
Desarrollar un trabajo en equipo exitoso.

Beneficios: