Chef Ejecutivo - México - Hotel Baymont Lázaro Cárdenas

Descripción

ACTIVIDAD PRINCIPAL

Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias, modificar los menús o crear otros nuevos que cumplan los estándares de calidad, realizar estimaciones sobre las necesidades de comida y costos de comida/mano de obra y dirigir al personal a su cargo.

ACTIVIDADES GENERALES
Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias
Modificar los menús o crear otros nuevos que cumplan los estándares de calidad
Realizar estimaciones sobre las necesidades de comida y costos de comida/mano de obra
Supervisar las actividades del personal de cocina
Encargarse de la compra de equipo y su reparación
Contratar y dirigir al personal de cocina
Resolver cualquier problema o queja que surja
Dar el «toque final» a los platos preparados
Realizar tareas administrativas
Cumplir las normativas nutricionales y sanitarias y los estándares de seguridad
Mantener registros de las horas de trabajo y las nóminas
Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes.


Requisitos:

Experiência demostrable como chef jefe

Excelente historial en gestión de cocinas

Capacidad para descubrir y resolver problemas con eficacia

Capacidad de delegar múltiples tareas

Habilidades de liderazgo y comunicación

Debe estar al día sobre las tendencias y mejores prácticas en cocina

Conocimiento práctico de diversos programas informáticos (MS Office, software de gestión de restaurantes, TPV)

Grado en artes culinarias o certificación relacionada

Tipo de puesto:
Tiempo completo, Por tiempo indeterminado


Salario:
$15, $20,000.00 al mes


Horario:

• De guardia
• Incluye días feriados
• Incluye fines de semana
• Turno de 8 horas
• Turno mixto

Prestaciones:

• Aumentos salariales
• Descuento de empleados
• Estacionamiento de la empresa
• Horarios flexibles
• Opción a contrato indefinido
• Seguro de gastos médicos mayores
• Seguro de vida
• Servicio de comedor
• Uniformes gratuitos
• Vales de despensa

Tipos de compensaciones:

• Bono anual

Puede trasladarse/mudarse:

• 60953, Lázaro Cárdenas, Mich: Trasladarse al trabajo sin problemas o planear mudarse antes de comenzar a trabajar (Deseable)

Educación:

• Licenciatura terminada (Deseable)

Experiência:

• Cocina: 2 años (Deseable)

Lugar de trabajo:
Empleo presencial