Analista de Microbiología - Celaya, México - Grupo Capistrano Alimentari

Grupo Capistrano Alimentari

Empresa verificada

Celaya, México

hace 4 días

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

Objetivo del puesto:

Detectar, controlar y definir la tipología de uno o más microorganismos presentes en los alimentos ya sea materia prima, producto semi-terminado y producto terminado.

Apoya en garantizar la seguridad alimentaria de una manera preventiva, controlando Microorganismos patógenos en un producto terminado.

Requisitos:

Escolaridad:
Ing. en Alimentos, Licenciado en Microbiologia, QFB, QBP

Disponibilidad de laborar de rolar 3 turnos de lunes a sábado

Experiência de 1 año en puesto similar:

1.

Preparación de Material:
Verificar el correcto lavado y esterilización de todo el material que interviene directamente en cada una de las técnicas.

2.

Preparación de Medios o Caldos de cultivo:
Verificar la correcta preparación y esterilización de todo el material que interviene directamente en cada una de las técnicas.

3.

Muestreo:

Es el responsable de la identificación y conservación óptima de la muestra antes de realizar el análisis; y en algunos casos, también de obtener la propia muestra.

Realiza los tratamientos previos a la muestra (trituración, dilución, etc.) para poder analizarla.

4.

Aplicacion de Técnicas de Laboratorio:

Desarrollo e implementación de las siguientes técnicas:
Mesofilos Aerobios(UFC/g) Superficies vivas e inertes, producto terminado, ambientes y agua
Coliformes Totales (UFC/g) Superficies vivas e inertes, producto terminado y agua
Coliformes Fecales (NMP/ml) Agua
Hongos y Levaduras (UFC/g) Superficies vivas e inertes, producto terminado, ambientes y agua.
Lactobacilos. Superficies vivas e inertes, producto terminado y ambientes.
Sthapylococcus aureus por método tradicional y Método BAX en Producto Terminado.
Listeria Monocytogenes por método tradicional y método BAX en superficies inertes, producto terminado y cárnicos.
Salmonella método tradicional y por método BAX en superficies inertes, producto terminado y cárnicos.
E.

coli O157:
H7 por método BAX en producto terminado y cárnicos.

Conocimientos:

FSSC 22,000

HACCP

BPL
Ofrecemos sueldo base + Prestaciones Superiores a las de la laey (Fondo de ahorro, vales de despensa, PTU, etc)

Tipo de puesto:
Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Salario:
$12, $13,000.00 al mes

Horario: