Ayudante de Cocina - Guadalajara, México - RESTAURANTE PORFIRIO'S GUADALAJARA

Descripción

Forma parte de nuestra familia en grupo
ANDERSON'S; somos una compañía 100% Mexicana con más de 60 años en el ramo restaurantero y en constante crecimiento, dedicados a crear experiências inolvidables para nuestros invitados.

Actualmente en la Unidad de negocio de
PORFIRIO'S GDL tenemos disponible la siguiente vacante en el departamento de
COCINA:

A Y U D A N T E D E C O C I N A
(Área fría)


REQUSITOS:

• Edad: de 25 a 45 años
• Escolaridad:
• Sexo: Indistinto
• Disponibilidad.
• Preferentemente vivir cerca de la zona.
• Experiência en el perfil.

HORARIO:

Lunes a Domingo.

Descanso:
Rotativo


HÁBILIDADES:

• Trabajo en equipo
• Trabajo bajo presión
• Proactivo/a
• Organizado/a
• Responsable
• Empatía
• Tolerancia
• Actitud de mejora continua
• Gestión por resultados

OFRECEMOS:

• Sueldo Bruto $7,470.90 de forma mensual.
• Esquema de propinas semanales.
• Prestaciones de Ley (Vacaciones, prima de vacaciones, aguinaldo).
• Seguridad Social (IMSS).
• Estabilidad Laboral.
• Uniformes Gratuitos.
• Transporte Gratuito (Turno de cierre).
• Seguro de Vida (Sindicato).
• Descuentos con compañías educativas, recreativas y de salud (Sindicato).
• Clases de Inglés (Sindicato).

ACTIVIDADES:

• Hacer solución de iodo para sus utensilios de cocina.
• Hacer el lavado y desinfección de los trapos de cocina para su uso.
• Realizar el procedimiento de lavado y desinfección de manos.
• Revisar la bitácora de pendientes del día anterior.
• Realizar el inventario del área para la producción del día.
• Checar y registrar temperatura de equipos de refrigeración y congelación.
• Realizar requisición al almacén y carnicería de insumos faltantes para la producción del día.
• Checar fechas de caducidad, peso y proporciones de lo que recibe de almacén para realizar la producción del día.
• Preparación de proteínas (alitas, filetes, pescados y mariscos. Etc.).
• Realizar proceso de desinfección, acomodo y almacenado correspondiente a los insumos recibidos por parte del almacén (Frutas, verduras, etc.)
• Montar retén sanitario.
• Montar la línea fría y colocar los insumos en el cambro correspondiente y en el orden al lay out establecido.
• Limpiar y ordenar el área para el servicio.
• Realizar la preparación de los alimentos solicitados.
• Supervisar que todos los emplatados y producción estén correctamente vitafilados y fechados de acuerdo con los lineamientos PEPS.
• Prepara cada platillo, montarlo de acuerdo con lo establecido en las recetas.
• Monitorear cada dos horas la temperatura de los aderezos y salsas para asegurar la calidad de estos.
• Seguir las indicaciones del chef y Sous Chef en turno que los platillos sean preparados en tiempo y forma.

Lic. Mónica Estrada

Tipo de puesto:
Tiempo completo


Salario:
$7,470.90 al mes


Horario:

• Incluye fines de semana
• Rotativo
• Turno de 8 horas

Prestaciones:

• Descuento de empleados
• Descuentos y precios preferenciales
• Seguro de vida
• Servicio de comedor
• Uniformes gratuitos

Tipos de compensaciones:

• Propinas

Lugar de trabajo:
Empleo presencial

Fecha límite para postularse: 15/03/2024

Fecha de inicio prevista: 17/03/2024