Gerente de Restaurante - Pachuca, México - DISTRIBUIDORA ARGMONS

DISTRIBUIDORA ARGMONS

Empresa verificada

Pachuca, México

hace 2 semanas

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

Restaurante en Pachuca, buscando generar un impacto positivo al bienestar de nuestro comensales, equipo de trabajo, comunidad y ambiente a través de prácticas y alimentos de calidad, equilibrados y responsables.

Si compartes nuestros valores e intereses, te esperamos para intégrate a nuestro equipo de trabajo

Estamos buscando una persona proactiva, energética con gusto y experiência de al menos 2 años en puestos con gente a su cargo, supervisión de operaciones en cocina con conocimiento de buenas prácticas de manufactura e higiene.

Con carrera técnica en Alimentos y Bebidas concluida, licenciatura en Gastronomía y/o afín

Funciones a realizar:

Responsable de producción de alimentos, planificación, organización y supervisión de procesos y operaciones en cocina
Control de inventarios, stock mínimo, productos en 86, presupuestos, mermas, verificación de producción, tiempos de vida, almacenaje, orden, checklist de líneas e higiene
Supervisión y coordinación de personal a su cargo, así como elaboración de roles
Seguimiento y auditoria a recetarios y procedimientos, buenas prácticas de manufactura e higiene adecuadas para el manejo y manipulación de alimentos
Supervisar y verificar el montaje, abastecimiento, cambio y desmontaje en líneas
Supervisar limpieza y orden en cocina; coordinar y llevar a cabo limpieza profunda y diaria
Revisión y levantamiento de existencias, inventarios; generar pedidos así como recepción y revisión de estado y calidad de insumos
Resolución de conflictos y problemáticas; comunicación efectiva
Manejo de equipo de cocina, inventarios PEPS, despiece de proteínas