Chef de Resturante - Ciudad de México - SOFITEL

SOFITEL

Empresa verificada

Ciudad de México

hace 5 días

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

de la empresa

En Sofitel, el estilo de vida francés es no solo un estado de ánimo: "Frenchness"
is about savoir-être — una cierto know-how que viene naturalmente como un estilo de vida elegante y sofisticado.

Vivir la Vida a la francesa significa abrazar la vida espontáneamente y apasionadamente, siempre encontrando alegría en todo, ya sea a través de auténticas experiências culinarias animadas, programas de wellness, espacios bellamente diseñados o una sabia mezcla de arte y cultura.

Es este estilo de vida personalizado y experiência de viaje de inspiración cultural que Sofitel se compromete a ofrecer nuestros invitados".

Descripción del empleo

Crear una oferta gastronómica dirigida al público de la ciudad de México, fusionando sus raíces, ingredientes con su estilo de cocina, buscando en todo momento relevancia en su oferta con la mirada en posicionar su restaurante en el top 5 de la Ciudad de Mexico.

Experiência mínima de 3 años en restaurantes con reconocimiento a nível mundial
Abierto en adecuar su visión de la gastronomía mexicana con toques internacionales y modernos.
Capacidad interpersonal y de resolución de problemas
Apasionado por la gastronomía mexicana y en vanguardia con las tendencias culinarias
Capacidad natural de conectar con clientes
Inglés avanzado

Requisitos:

Tener flexibilidad con el calendario, incluyendo turnos variables, días de descanso y ejecución de eventos en el exterior.
Alcanzar las mejores puntuaciones en las auditorias de calidad en alimentos y presentación.
Tener conocimiento de los sistemas de manejo de la compañía, políticas e iniciativas de hospitalidad, medio ambiente, salud y seguridad.
Comprometerse a ser un mentor para otros chefs y staff culinario.
Comprometerse a ser un mentor para los demás chefs y staff culinario.
Comprometerse a un servicio superior para el huésped y estándares de calidad.
Demostrar habilidad en el manejo de conflictos/solución.
Demostrar fuertes habilidades de compañerismo.
Demostrar fuertes habilidades de manejo de proyectos.
Demostrar fuertes habilidades de escritura y comunicación verbal.
Dirigir y conducir a los Sous Chef de Restaurantes y Supervisores de Cocina
Reforzar estándares de sanitización y seguridad.
Asegurarse de que todas las áreas de trabajo para los empleados sean seguras.
Asegurarse que las reglas del departamento de salud se conozcan.
Asegurar adherencia en los sistemas de back of the house y realizar constantemente inspecciones las áreas de servicio.
Asegurar adherencia en las especificaciones de las recetas.
Asegurar productividad y mantener los estándares de calidad.
Asegurar el alcance de la más alta calidad de los productos para nuestros huéspedes.

Información adicional

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