Alex Roman Flores

He trabajado en diferentes Hoteles y Restaurantes de diferentes especialidades y manejando diferentes tipos de estándares, por ejemplo: Distintivo H, Distintivo M y Distintivo Cristal. 

También manejo diferentes tipos de cocina, Mexicana, Italiana, Mediterránea, Oriental

Tengo experiencia en manejo de personal y capacitación de el mismo.
He tenido la fortuna de trabajar con chefs de renombre como Alex Ruiz (Casa Oaxaca, Agualumbre), 

Cesar de la parra (Carolo 44),

Carlos Martínez ( Emplumado Mérida, Beso Tulúm) aprendiendo de ellos, técnicas y platillo únicos. 

Uno de mis fuertes en la cocina es preparar alimentos sin utilizar ningún tipo de
mejorantes de sabor, glutamato mono-sódico, saborizantes artificiales  y
sabiendo preparar comida saludable y sin conservadores.

Ademas de contar con un nivel de ingles de 90% hablado y 85% escrito.

Mi experiencia se basa en la cocina mexicana e italiana. 

Trabaje en restaurantes como Agualumbre, Carolo 44, Emplumado Mérida, y en hoteleria en Camino Real Sumiya. Live Aqua playa del carmen. 

Estudié la carrera de gastronomía en el Instituto culinario Corbuse, y tengo un diplomado en AyB, y atención al cliente por parte de ICATMOR. 

Además de contar con diferentes cursos y capacitaciones en Dist. avalados por la SECTUR.