Benigno hernandez

Licenciado en ciencia de alimentos, competente en aplicación y preparación preventiva de auditorías de sistemas ISO 22000, HACCP y SQF; conocimiento teórico-práctico de BPM’S, POES, FOOD DEFENSE, metrología, control de plagas, control estadístico de proceso, análisis físico-químicos de alimentos, así como su formulación e innovación.  Acostumbrado a trabajar en equipo y bajo presión, manteniendo una comunicación armoniosa con operarios de producción y realización de reportes con alto nivel de eficiencia.

Jefe de calidad | FRITURAS Y CONDIMENTOS SELECTOS

Encargado del departamento de calidad de frituras y condimentos selectos, coordinación y supervisión de cuatro inspectores de calidad, implementación del sistema y plan de calidad de la planta, creación de registros de verificación de proceso y procedimientos, verificación de buenas prácticas documentales, supervisión del manejo integrados de plagas, supervisión del correcto funcionamiento de las basculas, así como su calibración, seguimiento a la certificación UVA de las basculas de la planta, administración del cuarto de químicos y utensilio de limpieza según el código de colores, coordinación de la limpieza de las trampas de aceite, drenaje, cisterna y tinacos de la empresa, atención y coordinación del muestreo microbiológico a superficies vivas, superficies inertes, producto terminado y ambiental, desarrollo de nuevos productos, testeo de materias primas, verificación de empaques en conjunto con el área de diseño gráfico para cumplir con la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, implementación de buenas prácticas de manufactura según la NOM-251-SSA1-2009, atención de indicadores ( BPM’S, POES, QUEJAS, AHORRO EN EMPACADO), supervisión de áreas productivas, supervisión de la sanidad de la planta.

Licenciado en ciencia de alimentos