beBee background
Profesionales
>
Benito Juarez
Diego Cruz Mercado

Diego Cruz Mercado

QUÍMICO EN ALIMENTOS MBA / OPERACIONES

Restaurantes / Servicios de Alimentación

Benito Juarez, Delegación Benito Juárez

Social


Acerca de Diego Cruz Mercado:

Profesional con una sólida y amplia experiencia en el desarrollo de startups y grandes corporaciones, gestión de operaciones en el sector alimenticio, especializado en la creación y optimización de procesos operativos. Demostrando un enfoque estratégico para la gestión de equipos, liderando grupos multidisciplinarios hacia el logro de objetivos comunes, mediante la implementación de soluciones innovadoras y la mejora continua en cada fase de la operación.

Experiencia

HEAD DE OPERACIONES - Vidana  2024 - Actualidad
Optimización y mejora de procesos operativos y logísticos en el servicio de comedor. + 12 empresas, + 2000 comidas. Reducción de costos y tiempos operativos -25%, implementación de estrategias de eficiencia operativa, análisis de recursos y renegociación de contratos.

GERENTE DE OPERACIONES - Foodology Inc 2021 - 2024

Mejora de procedimientos aumentando la productividad. + 30%. Desarrollo e implementación de la cadena de suministro. +18 Dark Kitchens. Instrumentación y planeación del equipo de trabajo. + 50 colaboradores por turno. Reducción y mantenimiento de Food Cost -1.5%. Implementación y desarrollo de estrategias para reducir y mantener la rotación de personal+ 5%.

Educación

Universidad La Salle 
Maestría en Administración, 2020

Universidad La Salle
Licenciatura en Química de alimentos - 2016

 

Profesionales del mismo sector Restaurantes / Servicios de Alimentación que Diego Cruz Mercado

Profesionales de diferentes sectores cerca de Benito Juarez, Delegación Benito Juárez

Otros usuarios que se llaman Diego

Trabajos cerca de Benito Juarez, Delegación Benito Juárez

  • Trabajar en empresa

    jefe de produccion

    Dulcería El Alebrije

    Gestión de la producción y operaciones, calidad e inocuidad alimentaria, liderazgo y gestión de personal, mejora continua y optimización. · Gestión de la Producción: planificación... · ...

    Ecatepec, Méx.

    hace 2 semanas

  • Trabajar en empresa

    Channel Strategy Manager

    Flora Food Group - ES

    Somos el líder global de alimentos basados en plantas ofreciendo opciones deliciosas dentro cuatro categorías en crecimiento: margarinas untables cremas líquidos quesos manteniendo posiciones liderazgo +90 países que operamos; con marcas icónicas Rama Flora Bonella BecelProActiv ...

    Ciudad de México

    hace 3 semanas

  • Trabajar en empresa

    Gerente de Planta

    Talento Divergente

    Liderar integralmente la operación de planta asegurando el cumplimiento de objetivos productividad eficiencia financiera calidad inocuidad y rentabilidad mediante la optimización procesos liderazgo equipos cultura mejora continua. · ...

    Ciudad de México

    hace 3 semanas