Diego Cruz Mercado
Restaurantes / Servicios de Alimentación
Acerca de Diego Cruz Mercado:
Profesional con una sólida y amplia experiencia en el desarrollo de startups y grandes corporaciones, gestión de operaciones en el sector alimenticio, especializado en la creación y optimización de procesos operativos. Demostrando un enfoque estratégico para la gestión de equipos, liderando grupos multidisciplinarios hacia el logro de objetivos comunes, mediante la implementación de soluciones innovadoras y la mejora continua en cada fase de la operación.
Experiencia
HEAD DE OPERACIONES - Vidana 2024 - Actualidad
Optimización y mejora de procesos operativos y logísticos en el servicio de comedor. + 12 empresas, + 2000 comidas. Reducción de costos y tiempos operativos -25%, implementación de estrategias de eficiencia operativa, análisis de recursos y renegociación de contratos.
GERENTE DE OPERACIONES - Foodology Inc 2021 - 2024
Mejora de procedimientos aumentando la productividad. + 30%. Desarrollo e implementación de la cadena de suministro. +18 Dark Kitchens. Instrumentación y planeación del equipo de trabajo. + 50 colaboradores por turno. Reducción y mantenimiento de Food Cost -1.5%. Implementación y desarrollo de estrategias para reducir y mantener la rotación de personal+ 5%.
Educación
Universidad La Salle
Maestría en Administración, 2020
Universidad La Salle
Licenciatura en Química de alimentos - 2016
Profesionales del mismo sector Restaurantes / Servicios de Alimentación que Diego Cruz Mercado
ALMA AURORA ROJAS RAMIREZ
Ingeniera en Procesos Bioalimentarios
Restaurantes / Servicios de Alimentación
Uziel Ibarra
Ingeniero en Computación y Capitan de Meseros
Restaurantes / Servicios de Alimentación
Profesionales de diferentes sectores cerca de Benito Juarez, Delegación Benito Juárez
Joaquin Duran
Soy bueno en lo que hago
Contabilidad / Finanzas
Otros usuarios que se llaman Diego
Trabajos cerca de Benito Juarez, Delegación Benito Juárez
-
Misión · Liderar la responsabilidad técnica de la gama de productos asignada · Desarrollar nuevos productos para su fabricación en las instalaciones de Puratos México · Responsabilidades Generales: · − Participa en la definición del Plan de Desarrollo de Productos de la Empresa y ...
Ciudad de Méxicohace 5 días
-
Diseñar desarrollar ejecutar proyectos de ingeniería en procesos de mezclado y envasado garantizando cumplimiento normativo eficiencia operativa apego a especificaciones tcnicas. · Ingeniera Industrial Química Alimentos o afín · ...
Lerma de Villada, Méx.hace 1 semana
-
Liderar integralmente la operación de planta asegurando el cumplimiento objetivos. · Dirección operativa: producción, almacenes, planeación demanda mantenimiento. · Cumplimiento seguimiento indicadores clave (KPI's): productividad costos mermas servicio rentabilidad. · ...
Cityhace 1 mes