Dora Alejandrina Mora Mitre

Inicié en comedores de Porcelanite donde aprendí a controlar los tiempos y movimientos del personal, Después Laboré, en Aramark - Audi por 6 años como supervisora de operaciones, y llegue a ser jefa de producción, de la mano con el chef elaborar menús costeados, con variedad y balanceados, control de cantidades control de mermas, cumplimiento de normas dentro de procesos, como jefe de operaciones aprendí manejo de personal.  Me desempeño en comedores Alocam, donde eh sido gerente de unidad, elaborando reportes de gastos, manejo de costos y menús, manejo de personal, roll de actividades, monitoreo de supervisión en procesos, con una promoción reciente ahora Inspecciono los comedores verificando cumplimientos reglamentarios, e implementando estrategias de operación, Por motivos personales me mudo al estado de Veracruz.

Ingeniera en Alimentos con especialidad en Inocuidad - Benemérita Universidad Autónoma de Puebla 

Gastonomía (trunca) 5° Semestre- Universidad del Valle de Puebla

Individuo Calificado en Controles Preventivos - FSMA