Dora Alejandrina Mora Mitre

Especialista en Inocuidad Comedores Industriales

Atención al cliente / Soporte

Valente Diaz, Veracruz

Servicios ofrecidos

Cuento con conocimientos en comedores industriales, especialista en inocuidad alimentaria, conocimiento en normas 251, 605, ISO9001-22000, POES, Controles Preventivos, HACCP, avalada por la FSMA, Conocimientos en procesos a volúmenes, con tecnología Cook and Chill, 8 años de experiencia en el ramo, y conocimientos en el sector restaurantero, Manejo de Personal, Trabajo en equipo y liderazgo, Trabajo sobre presión, siempre me aseguro de aprender y retroalimentar a mis colaboradores.

Jefa de producción

Inspector de comedores

Especialista en inocuidad

Supervisora de operaciones

Gerente de unidad

Tarifa aproximada: MXN$ 63 por hora

Experiencia

Inicié en comedores de Porcelanite donde aprendí a controlar los tiempos y movimientos del personal, Después Laboré, en Aramark - Audi por 6 años como supervisora de operaciones, y llegue a ser jefa de producción, de la mano con el chef elaborar menús costeados, con variedad y balanceados, control de cantidades control de mermas, cumplimiento de normas dentro de procesos, como jefe de operaciones aprendí manejo de personal. Me desempeño en comedores Alocam, donde eh sido gerente de unidad, elaborando reportes de gastos, manejo de costos y menús, manejo de personal, roll de actividades, monitoreo de supervisión en procesos, con una promoción reciente ahora Inspecciono los comedores verificando cumplimientos reglamentarios, e implementando estrategias de operación, Por motivos personales me mudo al estado de Veracruz.