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Valente Diaz
Dora Alejandrina Mora Mitre

Dora Alejandrina Mora Mitre

Especialista en Inocuidad Comedores Industriales

Atención al cliente / Soporte

Valente Diaz, Veracruz

Social

Servicios ofrecidos $63 / hora

Turismo / Viajes / Hostelería (1)
Servicio de comidas
Arte / Entretenimiento / Edición (1)
Diseño de menús
Atención al cliente / Soporte (2)
Software de Microsoft Office
Representantes del servicio de atención al cliente

Sobre Dora Alejandrina Mora Mitre:

Cuento con conocimientos en comedores industriales, especialista en inocuidad alimentaria, conocimiento en normas 251, 605, ISO9001-22000, POES, Controles Preventivos, HACCP, avalada por la FSMA, Conocimientos en procesos a volúmenes, con tecnología Cook and Chill, 8 años de experiencia en el ramo, y conocimientos en el sector restaurantero, Manejo de Personal, Trabajo en equipo y liderazgo, Trabajo sobre presión, siempre me aseguro de aprender y retroalimentar a mis colaboradores. 

Experiencia

Inicié en comedores de Porcelanite donde aprendí a controlar los tiempos y movimientos del personal, Después Laboré, en Aramark - Audi por 6 años como supervisora de operaciones, y llegue a ser jefa de producción, de la mano con el chef elaborar menús costeados, con variedad y balanceados, control de cantidades control de mermas, cumplimiento de normas dentro de procesos, como jefe de operaciones aprendí manejo de personal.  Me desempeño en comedores Alocam, donde eh sido gerente de unidad, elaborando reportes de gastos, manejo de costos y menús, manejo de personal, roll de actividades, monitoreo de supervisión en procesos, con una promoción reciente ahora Inspecciono los comedores verificando cumplimientos reglamentarios, e implementando estrategias de operación, Por motivos personales me mudo al estado de Veracruz.

Educación

Ingeniera en Alimentos con especialidad en Inocuidad - Benemérita Universidad Autónoma de Puebla 

Gastonomía (trunca) 5° Semestre- Universidad del Valle de Puebla

Individuo Calificado en Controles Preventivos - FSMA

 

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