Elvira Daniela Vázquez Cervantes

Recién egresada en ingeniería en biotecnología con experiencia en investigación, cuento con una sólida formación en técnicas de laboratorio y en el manejo de equipos analíticos como potenciómetros, balanzas analíticas, y métodos de análisis microbiológico, como PCR y pruebas ELISA. En mi experiencia trabajando en el desarrollo de productos probióticos y en proyectos de investigación de microbiota intestinal, he aprendido a manejar y aplicar normas de calidad y a estandarizar procesos, habilidades que son transferibles a la realización de análisis físicoquímicos y microbiológicos.

Investigador en Formación | Proyecto de análisis de microbiota intestinal de niños y niñas en situación vulnerable para la Organización de Nutrición Infantil (ONI).

Enero 2024 – Diciembre 2024

• Estandarización de técnica de extracción de ADN de heces fecales y PCR punto final  para análisis de microbiota intestinal apegándose a la Ley General de Salud en Materia de Investigación y a la Declaración de Helsinki.
• Generación de manuales de técnicas analíticas, de toma de muestra y de intervención alimenticia en niños y niñas en edad escolar.
• Documentación de frecuencia de consumo y recordatorio de 24 h. de niños y niñas.
• Análisis de microbiota intestinal por medio de PCR en tiempo real para cuantificación relativa de probióticos.
• Análisis estadístico para obtención de correlaciones significativas entre variables de dieta, microorganismos y antecedentes familiares.

Investigador de producto | Desarrollo de Desodorante probiótico.

Agosto 2023 – Diciembre 2023

• Desarrollo de desodorante probiótico acorde con NOM-259, por medio de la investigación de cepas probióticas con capacidad inhibitoria de microorganismos que generan mal olor (Corynebacterium).
• Desarrollo de un prototipo a través de la realización de pruebas de inhibición con la finalidad de corroborar el efecto del probiótico in vitro junto con Corynebacterium.

Asesora nutricional y de entrenamiento | Andrés PT

Diciembre 2020 – Diciembre 2023

• Gestionar la base de datos de clientes y asesorados, optimizando la información para asegurar un seguimiento personalizado.
• Atención directa a los clientes, resolviendo sus consultas sobre nutrición y fitness, y diseñando planes alimenticios y de entrenamiento personalizados, ajustados a sus objetivos y necesidades específicas.
• Creación de contenido para redes sociales científico pero didáctico para divulgación sobre nutrición y entrenamiento.

• Licenciatura en Ingeniería en Biotecnología| Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente (ITESO). Agosto 2019 – diciembre 2024
• Capacitación para técnica ELISA| East West Seed. Santa Lucía Milpas Altas, Guatemala.  (verano 2022). Capacitación de uso de técnica ELISA para identificación de fitopatógenos en cultivos de chile y tomate. Se trabajó con la toma de muestra en campo.