Enrique de Jesus Evangelista Alcauter

Me considero una persona muy capaz y que se adapta a cualquier situación, soy muy eficaz en las labores que se me asignan.  Comprometido para hacer un excelente trabajo y aportar a las necesidades que se requiera en el trabajo. 

Barracuda| Cocinero |Puerto Vallarta, México   

Enero. 2023 - Julio 2023

• Participé en la elaboración de alimentos específicos ordenados por los clientes. 
• Elabore platillos con productos locales y frescos 
• Seguir a pie de la letra los ingredientes para la elaboración de alimentos conforme al recetario del restaurante. 
• Gusto por experimentar con nuevos sabores e ingredientes de temporada 
• Manejo tanto de diferentes tipos de pescados y mariscos como cortes de carne

Foodology | Cocinero | México, Cd López Mateos 

Marzo 2022– Dic. 2022      

• Realice una limpieza profunda al área de cocina y producción. 
• Utilice de forma limpia y eficaz el producto para no generar merma. 
• Auxilie en la recepción de nuevos insumos verificando que estuvieran en condiciones perfectas. 
• Adaptabilidad a diferentes tipos de cocina (tradicional, internacional, vegetariana, etc.) 
• Cumplí eficazmente con las prácticas de higiene adecuadas para evitar el desperdicio y la contaminación de los alimentos. 
• Seguí los métodos de manipulación de alimentos adecuados y mantuve la temperatura correcta de todos los alimentos. 
• Elaboración de platillos veganos y vegetarianos.
• Asistí a los dos chefs de planta con las tareas diarias de cocina. 
• Elaboración y confección del inventario mensual

Chef ejecutivo – nivel técnico | 2018- 2022  

Instituto Gastronómico Carême - Melchor Ocampo 19, San Cristóbal Centro  Chef repostero – nivel técnico | 2018-2022  

Instituto Gastronómico Carême - Melchor Ocampo 19, San Cristóbal Centro  

Bachillerato | 2016-2019            

 CCH Vallejo UNAM – Eje central Lázaro Cárdenas. CDMX